Wortel- en appeltaart

Voorbereiding

1. We maken de wortels schoon en snijden ze in verschillende grote stukken. Reinig en schil de schil van de sinaasappel. We stoppen alles in het Thermomix glas en programma 10 seconden op snelheid 6. We hebben het hele mengsel eruit gehaald en gereserveerd.

2. Voeg in hetzelfde ongereinigde glas de 200 g gesmolten boter en de 400 g suiker toe. We plannen het tijdens 20 seconden op snelheid 3,5.

3. Voeg 1 ei toe en programmeer voor 50 seconden op snelheid 3,5. Terwijl het klopt, voegen we één voor één de andere 4 eieren toe.

4. Voeg de 300 g roomkaas toe en programmeer voor 20 seconden op snelheid 3,5.

5. Voeg de gehakte wortel en sinaasappel toe en programmeer voor 20 seconden op snelheid 3,5.

6. Voeg de 300 g tarwemeel, 120 g gemalen amandelen, 15 g bakpoeder en het sinaasappelsap toe. We mengen alles van boven naar beneden met een spatel. We programmeren tijdens 30 seconden op snelheid 3,5. 

7. We lichten de deksel op, we kijken of het goed gemengd is en als dat het geval is duwen we het met een andere vlieg met de spatel aan. Indien nodig verzetten we de afspraak 30 seconden op snelheid 3,5.

8. We bereiden een grote rechthoekige schaal voor. In mijn geval heb ik hem bekleed met bakpapier. Giet het mengsel erover en verwarm de oven voor op 200 graden.

9. Schil en snijd de appels in dunne partjes. We leggen ze op een rij op de taart en goed geordend.

10. We zetten het in de oven met warmte op en neer en in het midden. Je moet het ongeveer 1 uur laten bakken. We zullen weten dat het klaar is als we een naald inbrengen en deze er helemaal schoon uitkomt. Als we tijdens het bakken merken dat het veel geroosterd is op het oppervlak, kunnen we het afdekken met aluminiumfolie.

11. Als we het klaar hebben laten we het afkoelen. Als laatste bedekken we het met de cakegloss of met de perzikjam opgeklopt met een beetje water.