Wortel- en walnootcake met chocoladecoating

Voorbereiding

1. We schillen en wassen de 200 g wortels. We snijden ze in verschillende stukken en stoppen ze in het glas. Wij plannen het tijdens 10 seconden op snelheid 5 tot 7,5 progressief. We halen de wortelpulp uit het glas in een kom.

2. We schenken de 150 g walnoten in het glas. We verpletteren ze tijdens 5 seconden op snelheid 7,5. We halen het uit het glas en mengen het met de geraspte wortel. We draaien het meerdere keren met een vork, zodat het mengsel beter verkruimeld en niet zo aangekoekt is.

3. We maken het glas schoon en plaatsen de vlinder. We voegen de 4 eieren en 140 g suiker toe. Wij plannen het tijdens 4 minuten op 37 ° bij snelheid 4.

4. Als het mixen klaar is, programmeren we opnieuw voor 4 minuten (geen temperatuur) op snelheid 4. Ondertussen verwarmen we de oven tot 180° met op- en neerwaartse verwarming.

5. We maken een vierkante bak van 30 cm lang en 20 cm breed. We smeren het met een eetlepel olie of boter. We verspreiden de eetlepel bloem over het hele oppervlak en schudden het overtollige eraf.

6. Als we de eieren hebben losgeklopt, voegen we de citroenschil, het walnoten-wortelmengsel, de anderhalve theelepel bakpoeder en de 100 g maïsmeel toe. We geven het een paar beurten met de spatel en het programma 5 seconden op snelheid 4.

7. We halen het mengsel uit het glas en schenken het op de schaal. We maken het oppervlak glad. Wij zetten het 35 tot 40 minuten in de oven.

8. Als we de cake klaar hebben, laten we hem afkoelen en snijden hem in vierkanten.

9. Wij maken het glas schoon. We voegen de 250 g chocolade in stukjes toe. Wij programmeren het 3 minuten op 90 ° bij snelheid 1.

10. We nemen de gesmolten chocolade in een kom en spreiden de cakes uit om ze te bedekken. We laten het uitlekken op een gleuf of bakpapier. We zetten het 15 minuten in de koelkast zodat het stolt en het chocoladelaagje knapperig blijft.

11. Wij serveren wanneer ze klaar zijn.