Perfecte worteltaart

Voorbereiding

1. We kunnen beginnen met het verwarmen van de oven tot 200 °. We plaatsen de 80 g walnoten in ons Thermomix-glas en hakken ze een beetje, de stukjes moeten wat mollig zijn zodat we ze in de cake kunnen terugvinden. We programmeren nauwelijks 2 seconden op snelheid 6. We halen de walnoten eruit en bewaren ze.

2. In hetzelfde glas zonder te reinigen voegen we 225 g bruine suiker toe en verpulveren deze. We blijven alle droge ingrediënten toevoegen: de 225 g bloem, de twee theelepels bakpoeder, de theelepel bakpoeder, de halve theelepel zout, de twee theelepels gemalen kaneel, de halve theelepel gemberpoeder, de halve theelepel theelepel kardemom. een halve theelepel gemalen zwarte peper en een halve theelepel nootmuskaat. We gaan het mengen met onze Thermomix en programma 10 seconden op snelheid 4. We zetten het mengsel apart in een kom om het later toe te voegen.

3. In het glas zonder schoon te maken voegen we de wortelen in stukjes toe en we gaan ze raspen maar niet te fijn. Hiervoor programmeren we tijdens 25 seconden op snelheid 4,5​ We halen de wortel uit het glas op een bord waar we eerder keukenpapier op hebben gelegd. We moeten ervoor zorgen dat het papier het water absorbeert dat vrijkomt door de wortel, dus leggen we er nog een dubbele laag papier op en knijpen we met onze handen om het te laten weken.

4. In hetzelfde glas zonder schoon te maken, voegen we de 100 g boter toe en gaan we deze mengen met de 50 g witte suiker. We programmeren het 30 seconden op snelheid 4​ Vervolgens voegen we de 125 ml zonnebloemolie, de theelepel vanille-extract en een ei toe. We plannen het tijdens 1 minuut op snelheid 4. Terwijl het aan het mengen is, schenken we de resterende eieren één voor één door de opening van het deksel.

5. De rest van de ingrediënten die we moeten toevoegen, worden beetje bij beetje opgenomen. We voegen de helft van de droge ingrediënten toe en programmeren 30 seconden op snelheid 4​ Vervolgens voegen we de wortel toe en programmeren we nog eens 30 seconden op snelheid 4. Als laatste voegen we de andere helft van de droge ingrediënten toe en programmeren 30 seconden op snelheid 4.

6. We schenken alles in een met boter ingevette vorm van 25 cm diameter, en dat gaan we doen bak gedurende 1 uur. Na 15 minuten in de oven moest ik een stuk aluminiumfolie plaatsen zodat het oppervlak niet verbrandt voordat ik de cake bakte. U moet echter controleren of de cake is gemaakt door iets scherps in het deeg te doen. Als het er helemaal schoon uitkomt, heb je je recept klaar. ​

7. Om de room te maken: in ons schone glas voegen we de suiker toe en gaan we deze tussendoor verpulveren 20 seconden op snelheid 7​ We halen de suiker uit het glas en bewaren deze. We doen de boter in het glas en programmeren het 30 seconden op snelheid 3,5.

8. Voeg de roomkaas en de helft van de bewaarde suiker toe en programmeer 40 seconden op snelheid 3,5. We eindigen door de rest van de suiker toe te voegen en kloppen tussendoor opnieuw 40 seconden op snelheid 3,5. We zullen de room klaar hebben.

9. Als de cake koud is, halen we hem uit de pan en snijden hem doormidden. We vullen het midden van de cake met de room die we hadden klaargemaakt. De rest van de room wordt in een spuitzak gedaan met een breed en gekruld mondstuk. We versieren de randen van de omtrek van de cake met een beetje room en in het midden maken we decoratieve cirkels met de spuitzak. We kunnen de cake afmaken met wat gehakte walnoten.