Zelfgemaakt champignonzout

Heb je ooit zelfgemaakt champignonzout gemaakt? Ik kan je verzekeren dat het doen met Thermomix het meest is gemakkelijk van de wereld, dus ik moedig je aan om te proberen je eigen recept te maken.

Hiervoor kunnen we onze favoriete paddenstoelen of een mengsel daarvan gebruiken. In dit geval heb ik gebruikt senderuelas en boletus​ Ze zijn gemakkelijk te vinden als ze al verpakt zijn, maar als we een beetje sluw zijn, kunnen we degenen die we hebben verzameld tijdens onze wandelingen door het bos uitdrogen.

Bovendien blijft dit type bereiding lang goed bewaard. We kunnen het gebruiken verbeter onze recepten geeft het een extra vleugje herfstsmaak. Je weet al dat gedehydrateerde paddenstoelen een zeer geconcentreerde smaak en geur hebben waardoor ons zout veel kracht zal hebben en we het kunnen strooien in crèmes, toast, salades ...

Ik zal ongetwijfeld profiteren van dit zelfgemaakte champignonzout om in individuele potten te verpakken en te maken gastronomische geschenken​ Kerstmis staat voor de deur en je moet aan de kleine details denken.

Zelfgemaakt champignonzout

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

U kunt het zelfgemaakte champignonzout gebruiken om uw eigen recepten te verbeteren.

• Mayra Fernandez Joglar

• Calorieën: 50
• Porties: 4

• Totale tijd:

Ingrediënten

• 15 g gedroogde champignons
• 30 g zout
• Vers gemalen zwarte peper

Voorbereiding

1. We doen de gedroogde paddenstoelen in het glas en roosteren ze door te programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1​ Aan het einde van de tijd zal er een lichte nevel ontstaan ​​in het glas, dus we verwijderen deze en drogen het glas met keukenpapier. We stoppen ze terug in het glas en pletten ze voor 30 seconden, snelheid 9.

2. Voeg het zout en een flinke snuf versgemalen zwarte peper toe. Als je een molen gebruikt, geef hem dan 3 of 4 slagen.

3. We mengen alles tijdens 15 seconden, snelheid 3, bocht naar links.

4. En je bent klaar om te consumeren. We kunnen het bewaren in een grote pot of in meerdere losse potjes.

Biljetten

Als je wilt dat het zout een grovere textuur heeft, pureer dan de champignons op stand 6 en gebruik vlokkenzout in plaats van fijn zout.

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan