Zelfgemaakte Labneh

Sinds een paar maanden hebben we ons eigen thuislaboratorium voorbereid en dat is zo gemakkelijk, dat je het niet meer hoeft te kopen.

Bovendien draagt ​​het alleen 2 ingrediënten​ Griekse yoghurt en zout. Gebruik dus een goede kwaliteit natuuryoghurt en die is natuurlijk niet gezoet.

Om de zelfgemaakte labneh te maken, hoef je alleen maar een beetje geduld te hebben en het een paar uur te laten uitlekken. Dan kunt u geniet van deze romige kaas zoals je het leukst vindt.

Zelfgemaakte Labneh

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Labneh is een makkelijke en simpele kaas om thuis te maken.

• Mayra Fernandez Joglar

• keuken: griega
• Recept type: inkomend
• Calorieën: 200
• Porties: 8
• Grootte portie: 300

• Voorbereidingstijd: 12H
• Kooktijd: 1M
• Totale tijd: 12:1 uur

Ingrediënten

Voor het labneh

• 500 g Griekse yoghurt
• 1 eetlepel (bruin) zout

Om te garneren

• 1 snufje peper van La Vera
• 1 scheutje extra vierge olijfolie
• 1/2 eetlepel (grootte van het dessert) oregano

Tot uw dienst

• Zwarte olijven
• Driehoeken van maïs en peulvruchten

Voorbereiding

1. We doen de Griekse yoghurt en zout in het glas. We mixen tijdens 15 seconden, snelheid 3.

2. We geven het mengsel door aan een kaasdoek of groot gaas en binden de hoeken. We passeren de spatel zodat het atillo in het glas hangt en zonder de messen aan te raken.

3. We laten er tussendoor rusten 10 en 12 uur in de koelkast.

4. Na verloop van tijd doen we de labneh in een serveerschaal en breng op smaak met de extra vierge olijfolie, paprika en oregano.

5. Serveer vergezeld van zwarte olijven en driehoeken van maïs en peulvruchten.

Meer weten over het thuislab?

Afhankelijk van afvoer tijd er blijft een romiger of harder labneh over. Op deze manier krijg je verschillende texturen, afhankelijk van hoe je het gaat serveren.

U kunt het 4 uur tot 24 uur laten uitlekken. Ik raad je aan om het in een coole plek en als het erg heet is, laat het dan in de koelkast staan.

Het drainageserum kan ook worden gebruikt om heerlijke banketrecepten en sappige taarten te maken. Gooi het dus nooit weg.

Zodra het labneh is gedaan, kunt u Spice up met wat je het leukst vindt. In dit geval heb ik paprika de la Vera en oregano gebruikt, maar het laat veel andere dingen toe, zoals fijngehakte basilicum, zaden, gehakte noten.

En als je het kracht wilt geven, kun je er wat in doen Chili vlokken​ Maar het is ook niet nodig om daarheen te gaan, want het gaat om genieten van de smaak van labneh.

Goed vasthouden enkele dagen in de koelkast​ Bewaar in een luchtdichte verpakking die goed gesloten is. Voeg de olie en kruiden toe net als je het gaat serveren.

En over serveren gesproken, om het te begeleiden gaat goed elk soort brood van de knapperige tot degenen die hebben meer kruimel​ Het is heerlijk bij geroosterd pitabroodje.

Meer informatie - Oliemuffins

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan