(7 stemmen)
Loading ...
Het recept van vandaag is eenvoudig en sober, volgens de viering van Vasten en Pasen Hoewel het natuurlijk ook op een ander moment kan worden voorbereid.
Het enige wat we hoeven te doen is een veloute waarin in plaats van bouillon of bouillon rode wijn wordt gebruikt. Natuurlijk heeft deze saus een speciale naam, maar ik weet het niet. Wat ik wel weet, is dat het resultaat heerlijk is.
Om deze bereiding nog makkelijker te maken, heb ik al gekookte zwarte bonen gebruikt, het soort dat in een glazen potje zit. Ik raad je aan er altijd een in de bijkeuken omdat ze ons uit meer dan één haast kunnen halen ... of ben je nooit vergeten peulvruchten te weken?
Met dit soort ingrediënten al gekookt, worden de bereidingstijden merkbaar verkort. Dus we zullen er recepten voor hebben groenten bereid in minder dan 30 minuten.
Pinto bonen met rode wijn
Een recept op basis van peulvruchten voor een gezond en gezond voedingspatroon.
Gelijkwaardigheid met TM21
vul de bedragen in voor 4 personen
bedankt
Hallo Monica en Laura:
het originele recept is voor 6 personen en de hoeveelheden zijn:
500 g gedroogde bonen (waarvan je moet weken)
5 eetlepels olie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 glas rode wijn (van de water)
2 kruidnagels
1 volle eetlepel bloem
Het recept vermeldt niet de hoeveelheid water, dus iedereen moet experimenteren. Ik zette 2 g voor 300 personen en de saus was niet te dik en niet te los.
Je moet er ook rekening mee houden dat de ui, hoe meer mensen er zijn, hoe meer er te zetten zal zijn. Ook meer olie om het te pocheren.
Van de peulvruchten weet je al dat ze ongeveer 100 gram rauw zijn. Na het weken en koken komen ze aan.
Ik hoop dat deze aantekeningen u van dienst zijn.
Kusjes!!
Morgen ben ik van plan ze te eten te geven, ik heb erover nagedacht om van alles het dubbele te nemen en ik zal zien hoe het werkt
Wat een goede Laura! Nou, je zult het ons vertellen, je komt zeker uit de 10. Bedankt dat je ons volgt!
en de pinto bonen met rijst, hoe ze gemaakt worden
Ay Eduardo… hoe kun je bij deze heats aan bonen met rijst denken ??.
Het recept is simpel, je hoeft alleen maar een handvol rijst te doen bij het koken van de bonen, maar om het volledige recept te zien moet je wachten tot de kou aanbreekt.
Kisses!
Hallo. Ik heb net het recept gemaakt en ze zijn super vloeibaar en stinken naar wijn. Ik heb berekend dat voor vier personen het dubbele inschenken van jouw recept voor twee personen en het komt er niet uit. Dan begin ik te zien, en je zegt dat het voor zes personen een glas wijn is !!!! waarmee het voor twee personen geen 200 gram kan zijn! Ik deed het zoals het is, want het was dubbel alles dubbel gieten, dat wil zeggen, 400 gram wijn, en het is om alles weg te gooien. Ik denk dat je de verkeerde bedragen hebt.
Hallo Cristina:
Het aanpassen van de recepten is niet zo eenvoudig als het toevoegen van twee keer zoveel ingrediënten en tijd. Daarom is het interessant dat u de opmerkingen leest, omdat we soms opmerkingen achterlaten in de antwoorden. En als u twijfelt, kunt u altijd bij ons terecht.
In dit geval zijn de wijn en het meel cruciaal bij deze bereiding. Als je naar beide kijkt, hebben we dezelfde hoeveelheid wijn en bloem gebruikt om een dikke maar niet erg sterke saus te maken.
Aan de andere kant heeft de gebruikte wijn ook invloed. Het is belangrijk dat tijdens het verdampen van de alcohol de temperatuur wordt verhoogd tot varoma en dat je GEEN bekerglas plaatst. Als u aan het einde van de verdampingsstap nog steeds veel wijn ruikt, kunt u een minuut of twee verlengen met dezelfde temperatuur en snelheid.
Wat ik zou doen om je bonen te redden, is ze uit de saus laten lopen. Ik zou de oude saus weggooien en een nieuwe maken. In stap 4 zou ik de tijd aanpassen en 5 minuten programmeren, 100º, lepelsnelheid, linksom draaien.
Groeten!