Coca's løk

Preparación

1. For messen:

   Vi legger oljen, smøret og vannet i glasset. Vi varmer det for 2 minutter, 37º, hastighet 2.

2. Med fingrene spruter vi den smuldrede ferske gjæren. Vi slo 10 sekunder, hastighet 3.

3. Vi tilsetter mel og salt. Vi blander i løpet av 20 sekunder, hastighet 6.

4. Vi dumper deigen i et brett på 38 x 25 cm foret med kjøkkenpapir. Med fingertuppene strekker vi deigen og fordeler den til den dekker hele overflaten på brettet. Uten å glemme å lage en ytterkant. Vi booket.

5. Vi forvarmer ovnen til 200 °, med varme opp og ned.

6. For fylling:

   Uten å vaske glasset la vi de skrelte og hakkede store løkene. Vi biter under 3 sekunder, hastighet 5. Tilsett olje og salt og surr til 15 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1, uten beger.

7. På slutten av tiden fordeler vi løken over hele deigen.

8. Uten å vaske glasset legger vi eggene og krydder. Vi slo i løpet av 10 sekunder, hastighet 4. Vi heller over løken slik at den fordeler seg godt.

9. Dryss oregano og legg den i ovnen og la den koke i 25 minutter. Etter denne tiden fjerner vi og lar den hvile noen minutter inne i skuffen. Deretter løsner vi den forsiktig og lar den avkjøles på et stativ.

10. Skjær i 6 cm firkanter og server.