Fondant skyer

Preparación

1. Deigen må lages dagen før når vi vil jobbe den siden fondanten må hvile 24 timer i kjøleskapet. Skyer finnes i supermarkeder. Ideelt sett bør de være hvite, men hvis du finner dem hvitrosa, er de også verdt det, vel vitende om at du må kutte dem for å bare bruke den hvite delen.

2. Vi heller skyene og vannet i glasset og programmerer 5 minutter, 90º, hastighet 2. Hvis du vil lage en annen mengde, må du huske at du må tilsette dobbelt så mye sukker som skyer.

3. Vi legger meliset på arbeidsbordet og gir det form av et fjell. Vi lager et hull i midten og der setter vi blandingen som vi nettopp laget med skyene og vannet. Nå må du blande det sammen - jeg anbefaler deg å hjelpe deg selv med en slikkepott eller, hvis du ikke har en, et kort (jeg gjorde det med Ikea-en). Ha alltid maisstivelsen for hånden fordi blandingen er veldig klebrig.

4. Maisenna vil hjelpe oss slik at deigen ikke kleber seg, så vi bruker den til å legge den på benken, på kjevle, i hendene ...

5. Når vi har deigen klar (den skal se ut som en hvilken som helst modelleringsdeig) former vi den til en kule, pakker den inn i plastfolie, legger den i en plastpose og setter den i kjøleskapet. Den vil være der til neste dag.

6. Etter 24 timer tar vi deigen vår ut av kjøleskapet. Nå er det på tide å jobbe med det. Hvis deigen er veldig hard, kan vi legge den i mikrobølgeovnen i noen sekunder. Vi arbeider som om det var plastilin. Vi kan bruke matfargestoffer til å endre fargen på deigen - deigen er hvit, så når vi vet hva vi vil gjøre, deler vi den og lager farget fondant, i henhold til våre behov. Vi ruller ut den fargede pastaen med rullen og gir den den formen vi vil ha - vi kan bruke pastakutter-.

7. Slik at fondanten holder seg til kaken vår, muffins, svampekake ... Jeg anbefaler deg å bruke hvit kakaokrem (Nutella, Nocilla eller lignende). Vi sprer kremen på overflaten som vi vil dekke til, og så legger vi fondantdekorasjonen vår.

8. Og nå kan vi bare glede oss over å se ansiktene til gjestene våre.