Glutenfri mandel- og quinoa-svampekake

I dag gir jeg deg en kake glutenfri med mandler og quinoa for å nyte den deilige smaken i løpet av helgen.

Du vet allerede at både quinoa mel som mandelmel kan enkelt gjøres hjemme. Så denne oppskriften er den mest hjemmelagde.

Det er en kake veldig næringsrik og med mye smak. Det sprer seg i tillegg mye, for med et lite stykke vil du ha nok til å tilfredsstille sult i snacktid.

Vil du vite mer om glutenfri mandel- og quinoa-svampekake?

Dette er ikke en lett, luftig kake. Tvert imot, det er en av de supernæringsrike tette kakene som du med ett stykke er mer enn fornøyd med. Så det er perfekt for nyt med en god infusjon eller kaffe.

Jeg anbefaler det ikke bruk den til å fylle For selv om det ikke smuldrer for mye, vil det være for tykt hvis du tilsetter fløte, ganache eller konditorkrem.

Uten tvil er hovedpersonene i denne oppskriften mandelmel og quinoa mel. De har mye tilstedeværelse i kaken og er merkbare både i tekstur og i sin rike smak.

Jeg har også smaksatt den med kanel som passer veldig godt sammen med de varme smakene til melene.

For å lage oppskriften kan du bruke nøytral olje som du liker best. Det kan være en solsikke, raps eller maisolje. Du kan også bruke kokosnøttolje, men sørg for at den er flytende før du legger den til oppskriften.

Du kan velge en enkel innredning som litt kakaopulver eller litt melis for et snev. Det er en liten gest som gjestene dine vil sette pris på.

For å lage denne oppskriften har jeg brukt en liten form 17 cm i diameter og 10 cm høy med et sentralt rør for å lage hullet til kaken. Den har en kapasitet på 1,5 liter.

Mer informasjon - Grunnleggende oppskrift: Quinoa Mel/ Mandel- og appelsinkaker / Grunnoppskrift: hjemmelaget bakepulver

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen