Torskefileter med sobrassadasaus og honning med kremet sitronris

Preparación

1. Saus av sobrassada og honning

   Vi legger sobrassadaen og honningen i glasset og programmerer 3 minutter, temperatur 80º, skjehastighet.

2. Vi legger til kremen og programmet 1 minutt, temperatur 80º, hastighet 1.

   Vi reserverer varmt (senere kan vi gi den et lite slag i mikrobølgeovnen for å varme den opp før servering, men kun i noen sekunder fordi det er viktig at den ikke koker).

3. Torsk og sitronris

   Vi pakker hver torskeloin i gjennomsiktig film og legger dem i varoma-beholderen. Vi booket.

4. Vi legger løken i glasset og knuser under 3 sekunder i hastighet 5.

5. Vi tilfører olje og program 3 minutter, 120º, skjehastighet.

6. Tilsett revet sitronskinn og også risen. Vi programmerer 1 minutt, 100º, venstresving, hastighet 1.

7. Nå tilsetter vi vinen og sitronsaften, og uten å sette begeret programmerer vi 1 minutt, 100º, venstresving, hastighet 1.

8. Tilsett buljong og en klype salt. Vi plasserer varoma i sin posisjon og program 16 minutter, 100º, venstresving, skjehastighet.

9. Vi fordeler risen på tallerkenene (vi kan tilsette litt revet parmesan), legger torskefiletene på toppen, server med sausen og strø over litt nykvernet pepper.