(3 stemmer)
Laster inn ...
El Baba Ganosch o baba ganush er en aubergine pate steker, mer av en smørbar krem enn en pate, typisk for Arabisk mat, hvor de serverer den som forrett og følger den med pitabrød eller naanbrød. Det er kjempefint. I denne oppskriften har jeg lagt til eple. Hvis du vil lage originalen, er det bare å fjerne ingrediensen. Men jeg anbefaler at du prøver det med eple, blandingen med de stekte auberginene gir en utmerket smak til dette vegetabilsk pate. Vi kan følge den med ristet brød eller brødpinner, type dip, å våte. Selv om det er så bra at jeg en dag vil prøve å gjøre det til en krem, og se hva som skjer.
Også bære tahini, en sesampasta som gir den en karakteristisk smak, og som du finner i de internasjonale gastronomiseksjonene på hypermarkeder og i noen supermarkeder. Vi har brukt den i andre oppskrifter, som f.eks muhammara o los hummus, men hvis du ikke finner den, kan du slette den.
Aubergine pate (Baba Ganousch)
Baba Ganousch er en ristet auberginepaté, typisk for arabisk mat. Vi har lagt til eple og resultatet er deilig.
Ekvivalenser med TM21
Mer informasjon - Muhammed, Hummus oppskrifter
Er auberginene bakt hele? og hvor lenge?
Hei Maru. Ja, auberginene stekes hele, forvarmes til 200 º og tar omtrent 30/45 minutter å være klare (det avhenger mye av hver ovn). Du vil vite det når de har krøllete hud og har mistet formen, de forblir som knust. Men for å skrelle dem og lage patéen må de være kalde.
Hei Ana, jeg elsker bloggen din og hver dag går jeg for å se dagens oppskrift. Som et resultat av denne patéen, gikk jeg for å lage muhammaraen, som var deilig for oss, men jeg har et spørsmål angående stek av paprika: Jeg gjorde det som angitt i oppskriften uten å tilsette vann eller noe, er det slik det skal bli ferdig?
Hei Patricia. Jeg elsker at du liker det, takk for at du fulgte oss. Er ikke muhammara bra? Når det gjelder paprika, gjorde du det bra, du setter ikke vann på dem, fordi de koker i sitt eget vann (eller fuktighet) som de frigjør sammen med varmen, med begeret på. Hadde du noen problemer med å gjøre det slik? En klem
Hei Ana, auberginene skrelles før baking ... Og eplene er bakt? Tusen takk for oppskriften. Hilsen Araceli
Hei Araceli. Nerd. Auberginene skrelles etter steking og en gang kaldt. Eplet er rått og skrelt, det er ikke bakt.
For å bake auberginene, settes de i ovnen hele, forvarmes til 200º og tar omtrent 30/45 minutter å være klare (det avhenger mye av hver ovn). Du vil vite det når de har krøllete hud og har mistet formen, de forblir som knust. Men for å skrelle dem og lage patéen må de være kalde.
En klem!
Hei, jeg er Maribel, en nybegynner med Thermomix… ..Jeg følger bloggen din og jeg elsker oppskrifter. Deilige auberginer og ideen om det store eplet. TAKK SKAL DU HA!!!!!!!!!
Hei Maribel! Likte du det? Så glad jeg er !! Vel, du vil se hvor raskt du blir vant til thermomix. Velkommen og en stor klem!
Hei Ana !! Selv om jeg elsker auberginer og oppskriftene dine, må jeg si at denne auberginepate ikke har overbevist meg. Kanskje den endelige smaken ikke er det jeg forventet, jeg foretrekker å spise dem stekt hehehe, også den oksiderte veldig snart og tok en mørk farge, mangel på sitron antar jeg. Vel, det hele er et spørsmål om smak. Snart skal jeg prøve Muhammara. Takk skal du ha!!
Du likte det ikke? ooohhhh. Vel, neste gang fjerner du eplet og lager den originale baba ganoush, som hvis du liker auberginer, er du sikker på at du vil elske det. Muhammara er en fryd, forteller du meg. Et kyss, Peter. Takk skal du ha!