(22 stemmer)
Laster inn ...
Med dagens oppskrift har du muligheten til å holde deg halvveis. Du kan nøye deg med å gjøre det blomkålpesto og bruk den til å "krydre" favorittpastaen din (propeller, makaroni, bånd ...). Men du kan også gå lenger og tilberede en gratengpasta-kake.
Hvis du liker ideen til kaken, foreslår jeg at du forbereder den med noen veldig fine pastareder (Jeg viser det til deg på et bilde i seksjonen forberedelse). Hvis du ikke finner den, kan du bruke den tynn spaghetti, respekterer koketiden.
Vi skal bruke varomabeholderen til å koke blomkålen. Også en gryte for tilberedning av pastaen og til slutt ovnen til gratinering. Men ikke vær redd for alt dette fordi oppskriften i seg selv er mye enklere enn den virker. La oss gå dit.
Bakt pasta med blomkålpesto
De er to oppskrifter i ett: vi lærer deg hvordan du lager blomkålpesto og tilbereder en original pastakake.
- Ascen Jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Kalorier: 380
- Serveringer: 4
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 250 g lang og tynn pasta (hvis du velger kaken) eller din favorittpasta hvis du lager pestoen.
- 350 g blomkål (290 g for pesto og 60 for senere)
- 70 g parmesan i stykker (50 g til pesto og 20 til slutt)
- 40 g ekstra virgin olivenolje
- 30 g ristede hasselnøtter
- 8 g fersk persille
- 1 hvitløksfedd
- Sal
- Mozzarella
Og også:
- 300 g vann til tilberedning av blomkålvarom
- Vann til matlaging av pasta
- Sal
Preparación
Vi starter med å koke blomkålen. Vi legger vannet og litt salt i glasset. Vi programmerer 8 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.
Vi utnytter denne tiden til å rense og hakke blomkålen og legge den i varomabeholderen. Når vannet koker setter vi den tildekkede varomabeholderen i posisjon og program 20 minutter, varomatemperatur, hastighet 1. Hvis vi etter de 20 minuttene ser at det fortsatt ikke er godt tilberedt, programmerer vi noen minutter til med samme hastighet og temperatur.
Når blomkålen er ferdig, fjerner du varomabeholderen fra stillingen og lar den avkjøles. I mellomtiden vasker og tørker vi glasset.
Vi kan benytte anledningen til å koke vann i en kjele. Dagens pasta trenger bare 3 minutter å lage mat. Når vannet i kasserollen begynner å koke, tilsetter vi saltet, og når det koker igjen, legger vi pastaen. Etter 3 minutter (som er tiden det tar å lage pestoen) er den klar.
Vi slår også på stekeovnen.
Vi setter parmesan i glasset og programmerer 8 sekunder, hastighet 10. Vi tar ut og reserverer litt revet ost (ca 20 g) som vi skal bruke til slutt. Til de 50 g osten vi har i glasset, legger vi hasselnøtter. Vi programmerer 5 sekunder, hastighet 8.
Tilsett nå persille, hvitløk og 290 g blomkål (vi forbeholder oss resten til senere). Vi programmerer 10 sekunder, hastighet 6.
Vi senker med slikkepinnen det som kan ha blitt igjen på glassveggene og tilsett olivenolje. Vi programmerer 4 sekunder, hastighet 3.
Vi legger pestoen i en stor bolle. Når pastaen er kokt, uten å tømme den for mye, legger vi den i den samme bolle. Vi rører slik at alt er godt integrert.
Vi heller resultatet i en ovn-sikker kilde. Vi satte blomkålen som vi hadde reservert på toppen. Vi la også noen få stykker mozzarella på overflaten og litt revet ost.
Gratin med grillfunksjonen i ca 10 minutter, eller til vi ser at overflaten begynner å bli brun.
Pynt med fersk persille og ved bordet!
notater
Hvis vi bare er interessert i pesto, må vi bruke en annen type pasta: helices, tagliatelle, makaroni ... og ikke så fin som den som er sett på bildet.
Mer informasjon - Spaghetti med aromatiske urter
Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen