Grunnleggende squash- og basilikumpuré

Jeg visste ikke om jeg skulle ringe ham krem eller puré fordi, som du kan se på bildet, er teksturen den har ganske tett. Det er virkelig sautert og knust zucchini, med ikke mer væske enn en skvett olje. Derfor dens intense smak og tetthet.

Det kan serveres som innkommende (varm eller kald) i små kopper. Et annet alternativ er å presentere det som akkompagnement eller pynt til kjøtt, fisk...

Ikke glem bladene basilikum. de bidrar farge og fremfor alt smak.

Grunnleggende squash- og basilikumpuré

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Den kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk eller som forrett.

• Ascen Jimenez

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: snacks
• Kalorier: 50
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 10M
• Matlagingstid: 1H
• Total tid: 1T 10M

Ingredienser

• 25 g olivenolje
• 25 g løk
• 440 g squash, vekt en gang skrellet
• Ca 10 basilikumblader og noen andre til å dekorere
• Sal
• muskat

Preparación

1. Ha løken i biter, olivenoljen og myntebladene i glasset. Vi programmerer 5 sekunder, hastighet 7. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene.

2. Tilsett squash, skrelt og hakket. Også salt og muskat. Vi programmerer 15 minutter, 100º, hastighet 1.

3. Deretter sliper vi ved å programmere 1 minutt, hastighet 10.

4. Vi serverer kremen som forrett, kald eller varm, i små kopper eller boller. Den kan også brukes til kjøtt eller fisk.

Mer informasjon - Toast med basilikumolje