Blinis med røkt laks og kaviar

Preparación

1. Vi varmer opp melken ved å programmere 3 minutter, 37º, hastighet 1. Deretter legger vi til smuldret gjær og pisker 5 sekunder, hastighet 3 1/2.

2. Vi skiller det hvite fra eggeplommen og legger det til glasset og reserverer det hvite for senere bruk. Vi slo 10 sekunder, hastighet 3.

3. Tilsett siktet mel og bland 10 sekunder, hastighet 3. Vi senker deigen mot bladene og omprogrammerer 10 sekunder, hastighet 3. Vi fjerner deigen i en bolle, dekker den med plastfolie og lar den hvile ved romtemperatur i 1 time.

4. Etter at hviletiden har gått og med glasset veldig rent, setter vi sommerfuglen på bladene og monterer den hvite med en klype salt, programmering 1 minutt, hastighet 3 1/2.

5. Vi innlemmet det i bordet som vi hadde reservert ved å gjøre konvoluttbevegelser med de manuelle stengene.

6. Vi varmer opp en stekepanne, den kan være stor eller liten, og sprer den med litt smør. Ta en jevn spiseskje av deigen og hell den i den varme pannen, og pass på at den har en sirkulær form. Sett den i 1 minutt på hver side.

7. Vi gjentar operasjonen til deigen er ferdig.

8. Uten å vaske glasset blander vi kremost med kremen til 20 sekunder, hastighet 2. Vi legger kremen i en konditorpose med en krøllet dyse og lager noen roser på hver blini. Pynt med strimler med røkt laks og litt kaviar.

9. Vi avslutter med å drysse hakket gressløk.