(4 stemmer)
Laster inn ...
Med unnskyldningen for å publisere en oppskrift på Halloween sist helg spiste vi en Spektakulær rød frukt blodig kake, bare sånn. Og det etter kjeks innstilt for anledningen ... hvordan har vi det!
I dette tilfellet er det en skorpe laget med bris pasta og fylt med røde bær. Ikke bekymre deg fordi de er det Frukt av skogen Av de som er i den frosne delen av et hvilket som helst supermarked, slik at du kan gjøre det når som helst på året, selv om du bor midt i byen.
Enhver spesiell anledning kan være en unnskyldning for å forberede den, eller bare fordi, som vi har gjort. Men selvfølgelig, hvis du lager det til din Halloween-dessert ... blir du redd!
Blodrød bærkake til Halloween
Denne blodige røde fruktkaken vil appellere til alle, enten det er uhyrlig eller normalt. Ideell når som helst på året og skremmende for Halloween.
- Ascen Jimenez
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For messen:
- 350 g konditori mel
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 100g sukker
- 150 g smør
- 2 eggeplommer
- 1 egg
- 20g melk
- 1 ts vanilje (væske eller pulver) - valgfritt
For fylling:
- 500 g frosne bær (pakken min var 450 og det var nok)
- 150g sukker
- 2 gelatinark
Å dekorere:
- De hvite som var igjen fra å lage deigen kan brukes til å male overflaten
- Florsukker eller normalt sukker som vi skal knuse
Preparación
Legg de frosne røde fruktene i en bolle, dryss 150 g sukker og mariner til de er tint. Hvis vi ikke har tid, kan vi bruke mikrobølgeovnen.
Hvis vi ikke har melis, er det på tide å gjøre det, og utnytte det faktum at glasset er rent og tørt. Vi legger sukker i glasset vi knuser i progressiv hastighet 7-10 noen sekunder.
I det rene og tørre glasset legger vi mel, gjær, salt, sukker og smør. Vi programmerer 15 sekunder, progressiv hastighet 5-10.
Vi legger til de resterende ingrediensene i deigen og programmet 10 sekunder, hastighet 6. Vi fjerner deigen fra glasset, elter den litt inn i en ball, pakker den inn i gjennomsiktig film og reserverer den i kjøleskapet i omtrent 15 minutter.
Vi legger gelatinarkene for å hydrere i en bolle med kaldt vann.
Vi legger Thermomix-kurven på en annen bolle og setter de røde fruktene i den for å sile dem ved å dra nytte av væsken de har gitt ut.
Vi legger 100 g av denne væsken i glasset og programmet 1 minutt, 100º, hastighet 1.
Vi drenerer gelatinarkene og legger dem i glasset. Vi programmerer 15 sekunder, hastighet 2. Vi tilsetter den gjenværende væsken (jeg la til et skvett mer vann for å gjøre kaken litt mer "blodig") og bland ved å programmere 5 sekunder, hastighet 2.
Vi la de drenerte røde fruktene i bollen der vi pleide å ha væsken. Nå tilfører vi væsken som vi har i Thermomix-glasset til de røde fruktene, det vil si at vi heller væsken i bollen.
Vi legger et ark med smørepapir på arbeidsbordet vårt og 2/3 av deigen på det. Vi legger et ark med plastfolie på deigen (eller flere, hva som helst som er nødvendig for å hjelpe oss med å spre den) - du kan også legge plastfolien i bunnen og ovnsfolien på toppen. Vi kjevler ut deigen med en kjevle. Når den er klar legger vi deigen på en kakeform med en diameter på ca 30 cm - med bakepapiret i bunnen, uten å fjerne det. Nå fjerner vi plastfolien.
Vi heller fyllet over deigen.
Vi sprer den resterende deigen med rullen, denne gangen hjelper vi oss med plastfolie både under og over. Når den forlenges kutter vi strimler på ca 2 cm og legger dem på fyllet og danner et gitter - jeg har brukt en form til å lage gitteret, men med stripene vil det være perfekt-. Vi lager en brett på kantene med hendene slik at det hele er samlet når du baker (se bilde 5).
Vi maler med pisket egg og steker i 25-30 minutter i ovnen forvarmet til 180º.
Fjern fra ovnen, og dryss med melis hvis vi vil, før servering.
notater
Når vi legger kaken i kjøleskapet, gjør gelatinen jobben sin, og kaken slutter å være så "blodig". Bildet du ser over er tatt da kaken ble avkjølt, men uten å legge den i kjøleskapet. Selvfølgelig både nylaget og deilig friskt.
Og med en deilig smak ...
Kisses!
Stem på oss i Bitácoras Awards. vi trenger din stemme for den beste gastronomiske bloggen:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Prøv denne Mariaje-kaken. Hvis du ikke har mye tid til å tilberede den, kan du kjøpe deigen som allerede er laget og smøre, du lager den om en liten stund, og du vil gjerne spise den!
Mange kyss til alle!