I dag bruker vi ingefær hvitløk lim. Denne gangen for å lage en deilig pesto Å følge grønnsaker. Vi har testet dem med noen squash grillet, men kan toppe noen Dampede grønnsaker, noen bakte poteter eller til og med en tallerken pasta.

Disse courgette med ingefær peppermynte pesto De er et godt alternativ som forrett på et måltid eller som hovedrett til en lett middag.

Courgette med ingefær og myntepesto

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Ingefær- og peppermyntepesto er et flott alternativ å følge grønnsaker, for eksempel litt grillet courgette.

Ana Valdes

kjøkken: vegetarianer
Oppskriftstype: grønnsaker
Kalorier: 180
Serveringer: 4

Forberedelsestid: 5M
Matlagingstid: 1M
Total tid: 6M

Ingredienser

4 courgetter
40 g ingefær og hvitløkpasta
20g fersk basilikum
10 g fersk mynte
40 g cashewnøtter (kan også være pinjekjerner eller rå mandler)
2 ss sitronsaft
1 ts salt
100 ml olivenolje

Preparación

Skjær courgette i langsgående skiver og salt dem. Vi steker dem på den varme grillen eller stekepannen, smurt med olje.
Ha ingefærpasta, basilikum, mynte, cashewnøtter, sitron, salt og 50 ml (et halvt begerglass) olivenolje i glasset. Vi makulerer under 10 sekunder med 5/7 hastighet.
Vi senker restene av veggene og knuser igjen under 5 sekunder i hastighet 7.
Vi gjentar operasjonen til den er knust etter vår smak (jeg liker å legge igjen biter, men når jeg gjentar knusing, blir den til en fin pasta).
Vi putter hastighet 4, ingen tid, og med begeret på, hell vi 50 ml olivenolje på lokket, slik at det løper gjennom munnen og emulgerer sausen.
Vi serverer squashen varm, med litt pesto på toppen.

notater

Du kan bruke cashewnøtter, pinjekjerner eller mandler, etter smak. [br]Hvis du ikke har laget ingefær og hvitløkspasta, kan du legge et fedd hvitløk og 40 g hakket ingefærrot i glasset, sammen med resten av ingrediensene. [br]Pesto er et godt tilbehør til dampede grønnsaker, bakte poteter eller pasta.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Pingefær hvitløk gevir, Dampede grønnsaker med sennepsvinaigrette

ThermoRecetas

Courgette med ingefær og myntepesto