innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Love polenta: typisk italiensk svampekake

dessert45 minutter8 folk
1/52/53/54/55/5 (10 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Love polenta - Typisk italiensk svampekake

For å starte uken godt, foreslår jeg at du prøver Polenta kjærlighet, en typisk italiensk svampekake fra Lombardia-regionen. Den kjennetegnes fordi en av hovedingrediensene er polenta (uraffinert maismel) og også fordi den er laget i en rektangulær form av plomme-kaketypen, men med spalter.

I Nord-Italia er forbruket av polenta vanlig (barn spiser det kokt på skolen). Jeg forestiller meg at i Spania kan du finne det i supermarkeder, i den utenlandske matsonen. Hvis du ikke får det, bruk Maizena, og du vil også ha en svampekake veldig rik.

For de av dere cøliakere Husk at denne oppskriften kan lages ved å endre noen av ingrediensene (spesielt hvitt mel til andre knuste nøtter eller for mer maismel).
Har du noen gang gjort det Angelica flette? Det er en annen italiensk konditorivareoppskrift som vi lagde for noen uker siden ... Amor polenta er mye enklere og er laget på et blunk. Prøv det så får du se hvor deilig det er!

Love polenta: typisk italiensk svampekake

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En typisk kake av italiensk gastronomi med maismel og mandler som gir denne søte en deilig, glatt og karakteristisk smak.

Love polenta - Typisk italiensk svampekake
  • Ascen Jimenez
  • Oppskriftstype: dessert
  • Serveringer: 8
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 50 g ikke-ristede og skinnfrie mandler
  • 150g sukker
  • 150 g smør, mykgjort (romtemperatur), kuttet i biter
  • 2 eggeplommer
  • 2 hele ferske egg
  • 80 g maismel (idealet er polenta, men hvis du ikke finner det, kan du erstatte det maisstivelse)
  • 80 g konditori mel
  • 1 klype salt
  • 30 g mørk rom
  • 1 pose (16 g) søt gjær (Royal type)
  • Litt smør og mel å legge i formen

Preparación

  1. Hvis ovnen vår er en av de som tar tid å varme opp, kan vi slå den på 180 °.

  2. Vi starter med å knuse mandlene. Vi legger dem i glasset og knuser noen sekunder i progressiv hastighet 5-10. Oppmerksomhet fordi maskinen vil lage støy. Vi tar ut og reserverer.

  3. Vi legger sukkeret i glasset og pulveriserer programmering 30 sekunder, hastighet 8. Vi tar ut 20 gram av det sukkeret som allerede er omgjort til glass (de 20 gram vi bruker til slutt for å dekorere).

  4. Til de 130 g sukker som vi har i glasset, tilfører vi det myke smøret og monterer ved å programmere 45 sekunder, hastighet 4.

  5. Vi veier resten av ingrediensene fordi vi vil legge dem til med bladene i bevegelse. Vi blander mel på en tallerken.

  6. Når veid vi satt hastighet 5 og tilsett de to eggeplommene, de to hele eggene, de knuste mandlene, de to blandede melene, klype salt og rom. Vi drar inn hastighet 5 noen sekunder mer slik at alt er integrert.

  7. Til slutt tilfører vi gjæren og blander 20 sekunder, hastighet 4.

  8. Vi skal bruke en 12 x 30 cm form (en av plomme-kake vil gjøre). Vi sprer den med smør og mel. Vi heller blandingen i formen.

  9. Vi setter formen i ovnen som er forvarmet til 180 °, varmer opp og ned i 30-40 minutter (kontroller den fordi denne ovnen er en verden).

  10. Vi løsner og pynter med melis som vi hadde reservert.

  11. Og nå har vi bare ... nyt det!

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Angelica flette

Kilde - Torte e biscotti


Oppdag andre oppskrifter av: Deig og brød, Desserter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Pepi sa
    hace 12 år

    for en halvliter !!!
    i ettermiddag gjør jeg det helt sikkert, det ser veldig luftig ut.

    Svar på pepi
    1.    Ascen Jimenez sa
      hace 12 år

      Så bra Pepi!. Jeg håper du liker det like mye som oss. Hvis du har en liten stund, fortell meg hvordan har du det, ok?
      Kisses!

      Svar til AscenJimenez