Eplepai med mørdeig

Preparación

1. Vi tilbereder mørdeigen. For å gjøre dette legger vi 100 g sukker i glasset og programmerer 15 sekunder, hastighet 10. Vi senker det som er festet til glassveggene med slikkepinnen.

2. Tilsett smør, mel, egg, salt og sukker. vi programmerer 30 sekunder, hastighet 5.

3. Ta deigen ut av glasset og pakk den inn i film. La den avkjøles i kjøleskapet i en halvtime. I mellomtiden fortsetter vi med oppskriften.

4. For å lage de karamelliserte eplene legger vi sukkeret i en panne og setter pannen på bålet. Veldig nøye gjør vi karamellen tørr, uten å tilsette vann.

5. Vi utnytter denne tiden til å kutte eplene i to, kjerne dem og skrelle dem.

6. Når karamellen er ferdig tilsetter du smøret. Det vil smelte. Bland det med karamellen.

7. Vi legger de allerede rensede og halverte eplene i pannen og koker dem i noen minutter.

8. Forbered en avtakbar, rektangulær eller rund form, og legg bakepapir på bunnen. Vi fordeler eplene våre med karamellen i formen, på papiret som vi har lagt.

9. Fjern mørdeigen fra glasset og kjevle den ut med en kjevle. Vi trenger ikke forlenge den mye, det ideelle er å la den ligge med en tykkelse på i underkant av en centimeter.

10. Vi legger den i formen, som om vi dekket den, og med en kjevle kuttet vi kantene. Massen vil falle og vil ligge på toppen av de karamelliserte eplene. Hvis vi har rester av deig, kan vi bruke den til å lage noen informasjonskapsler.

11. Stekes ved 180º i omtrent 20 minutter.

12. Når kaken er ferdig, tar vi den ut av ovnen. Vi lar det temperere og så åpner vi formen. Med en tallerken/fontene snur vi kaken vår. På denne måten vil eplet ligge på overflaten og deigen blir basen.