(2 stemmer)
Laster inn ...
I morgen er det 1. november, Allehelgensdag. Av denne grunn i Thermorecetas Vi foreslår en typisk søtsak for anledningen, men revidert slik at den har noen færre kalorier: bakte fritter.
Vi skal bake dem i runde kakepoppformer. De er perfekte å fylle med vaniljesaus, med krem eller trøffel. Vi kan også legge litt sjokolade på overflaten, men det overlater jeg til ditt valg.
Du kan fortelle meg at mer enn fritters er profiteroles ... og du har delvis rett. Forskjellen er at i dette tilfellet er deigen praktisk talt flytende, som for tradisjonelle friter.
Falske fritters, bakt
En typisk søt av disse datoene, men tilpasset mange menneskers preferanser.
- Ascen Jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 36
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 125g melk
- 70 g smør
- 1 ts sukker
- En klype salt
- Kanelpulver
- 85 g styrke mel
- 10 g fersk bakegjær
- 2 egg
Preparación
Vi setter melk og smør i glasset, med en klype salt og en teskje sukker. Vi programmerer 2 minutter 30 sekunder, 100º, hastighet 4.
Tilsett mel, kanel og fersk gjær. Vi programmerer 10 sekunder, hastighet 4. La den hvile i noen minutter.
Vi setter maskinen inn hastighet 5 og innlemme eggene. Vi har maskinen i drift i omtrent 1 minutt.
Vi lar deigen hvile i en halv time.
Vi legger deigen (eller en del av deigen) i kakepoppformer og fyller hver kule opp til 3/4 av kapasiteten.
Stekes ved 170º (forvarmet ovn) i 20 minutter. Etter den tiden snur vi fritterene og hjelper oss med et par skjeer. Vi fortsetter å bake ved 170 ° i omtrent 15 minutter til.
notater
For at det endelige resultatet skal være mer likt det for de tradisjonelle smultringene, kan du bade dem i en lett sirup for å belegge dem med hvitt sukker senere. Hvis det er mer behagelig for deg, kan du også steke dem (i stedet for å bake dem), i rikelig med solsikkeolje og bruke et par skjeer.
Mer informasjon - Konditorkrem med kokosnøtt