Jordbær bifidus flytende yoghurt

Preparación

1. Vi vasker jordbærene godt, fjerner stammen og kutter dem i ikke veldig små biter. Vi legger dem i en beholder med juice av 1/2 sitron og 4 store ss sukker. Vi rører dem godt og lar dem hvile i dekket i kjøleskap i minst 12 timer (jeg lar dem vanligvis være klare ettermiddagen eller dagen før). Du vil se at når disse timene har gått, har jordbærene skapt en deilig juice, veldig søt og med all jordens smak.

2. Vi legger jordbærene med sirupen i glasset og programmet 1 minutt, progressiv hastighet 5-7-10. Vi trekker oss og reserverer oss.

3. Vi skyller glasset veldig godt og legger melk, fløte og melkepulver i glasset. Vi programmerer 3 1/2 minutter, temperatur 80º, hastighet 4.

4. Tilsett bifidus yoghurt og jordbærpuré som vi hadde reservert og mos 15 sekunder, hastighet 4.

5. Når du er ferdig, kobler vi ut Thermomix og dekker den med to tepper eller håndklær for å holde varmen og sette yoghurten. Vi lar det være slik i 10 timer.

6. En annen måte er å helle yoghurten i glass eller boller, forvarme ovnen til 50º, og når den har nådd denne temperaturen, slår vi den av, setter yoghurten inn og lukker ovnen. Vi lot dem sette seg i ovnen i 10 timer.