innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Gresk crusted

innkommende50 minutter8 folk
1/52/53/54/55/5 (1 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

skorpe-gresk

Hvis du har aperitiff, matbit eller middag de neste dagene, må du være oppmerksom på at denne oppskriften kan passe deg: gresk crusted.

Det er veldig, veldig enkelt å gjøre. Bære Filo bakverk, ost og olje eller smør å pusse pastalaken. Thermomix fungerer ikke for mye (den rasper bare oster og blander noen ingredienser), men selve oppskriften har ikke mye annet. 

For å gi deg en ide, ville det være som en lasagne av skiver filodeig og forskjellige typer revet ost. Hva ville være béchamel vi erstatter den med en blanding av melk, fløte og egg.

Kalori, vet jeg, men også flott. Og ingen sier at du må ta mange firkanter eller at du må forberede det hver dag. Kanskje du vet det fordi det er publisert i boka Rett og slett spektakulær.

Gresk crusted

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Den er laget med filobak og ost. Gresk skorpe er lett å tilberede og overrasker med smak og originalitet.

  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: griega
  • Oppskriftstype: forretter
  • Serveringer: 8
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 50 g parmesanost
  • 200 g fetaost
  • 200 g revet ost (assortert, som vi har hjemme)
  • 12 ark filo eller mursteinpasta
  • 100 g ekstra virgin olivenolje eller 100 g smeltet smør
  • 200g melk
  • 200 g fløte
  • 4 egg
  • 1 ts salt
  • pepper
  • muskat

Preparación

  1. Vi forvarmes ovnen til 180º.

  2. Vi rasper parmesanosten ved å programmere 10 sekunder, hastighet 8. Vi legger den i en bolle og reserverer den.

  3. Vi rasper fetaosten ved å programmere 4 sekunder, hastighet 4, Vi reserverer i forrige bolle, ved siden av parmesanen.

  4. Vi rasper resten av ostene under noen sekunder i hastighet 8. Vi legger resultatet til de andre revne oster.

  5. Vi fukter et ark smørepapir og legger det på et stekebrett på ca. 30 × 40 cm (tingen å fukte det er slik at det fester seg til brettet). Vi legger et ark filodeig. Pensle arket med smeltet smør eller olje. Vi legger et nytt ark filodeig og børster igjen med olje. Vi gjør det samme to ganger til for å ha 4 ark smurt filodeig.

  6. Vi fordeler halvparten av ostene over pastaen. Vi legger 4 pastaark på ostene som vi må børste, en etter en, med smør eller olje.

  7. Vi legger den resterende osten og dekker den med de siste 4 ark pasta børstet (som i de forrige trinnene) med smeltet smør eller olje.

  8. Med en veldig skarp kniv lager vi kutt i deigen og danner firkanter på omtrent 5 × 5 cm som senere blir delene.

  9. Vi setter melk, fløte, egg, salt, pepper og muskat i glasset. Vi blander ved å programmere 15 sekunder, hastighet 3.

  10. Vi legger den blandingen på brettet, over filopastaen og ostene.

  11. Vi setter brettet i ovnen forvarmet til 180º. Det vil ta ca 30 minutter til skorpen er gyllen.

  12. Når det er gjort, tar vi det ut av ovnen og lar det varme opp. For å servere det, vil vi kutte porsjonene etter de merkede rutene før vi lager det.

Ekvivalenser med TM21

tabellekvivalenser

Kilde - ganske enkelt spektakulær

Mer informasjon - Smaksatt smaks


Oppdag andre oppskrifter av: Forretter, Internasjonalt kjøkken

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.