innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Grillet blekksprut med mojo picón majones

skalldyr5 minutter6 folk275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Laster inn ...

av Irene Arcas

grillet-blekksprut-med-mojo-pikon-majones

Husker du blekksprut suppe ris Hva forberedte vi forleden? Siden jeg ikke brukte alt blekksprut vi bestemte oss for å ta det en natt med en salsa veldig veldig rik: majones smaksatt med mojo picón.

I vårt tilfelle valgte vi å brune blekkspruten, en gang kokt, på jern. Hvis du hadde sjansen til å gjøre det på glød, smaken er veldig spesiell. Hvis ikke, legger vi litt olje i pannen, og når den røyker, brun blekkspruten i 1 minutt på hver side. Hvis vi lar den ligge lenge, vil den gradvis tørke ut og bli litt vanskeligere.

Grillet blekksprut med mojo picón majones

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Utsøkt grillet blekksprut ledsaget av en velsmakende og original majonesaus smaksatt med mojo picón.

  • Irene Arcas
  • kjøkken: Moderne
  • Oppskriftstype: skalldyr
  • Kalorier: 275
  • Serveringer: 6
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

Blekksprut:

  • 500 g blekksprut allerede kokt og øm (ca. to ben)
  • olivenolje
  • saltflak (valgfritt)

Majones:

  • 1 egg
  • 200 g mild olivenolje
  • 1 dash eddik

Mojo-bilde:

  • 2 fedd hvitløk
  • 1 cayenne (eller 1/2 hvis den er for stor eller du ikke liker den for krydret)
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • en klype salt
  • 1 dash eddik
  • 75 g ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts søt paprika
  • 1 håndfull brødsmuler fra dagen før

Preparación

  1. Vi veier oljen i en krukke og reserverer den.

  2. Vi legger egget ved romtemperatur, en klype salt og en skvett eddik i glasset og programmet hastighet 4, ingen tid.

  3. Med maskinen i gang og begeret på, heller vi oljen på lokket. Det vil falle som en tråd i glasset og det vil emulgere.

  4. Vi trekker oss og reserverer oss.

  5. Uten å vaske glasset, legg den skrelte hvitløken og brødsmulen i glasset og knus 5 sekunder, hastighet 5.

  6. Tilsett chili og spisskummen og bland 20 sekunder, hastighet 7.

  7. Tilsett salt, olje, eddik og paprika og bland 30 sekunder, hastighet 5. Så programmerer vi 2 minutter, progressiv hastighet 5-7-10.

  8. Vi smaker og retter på med salt eller eddik.

  9. Vi legger til majonesen som vi hadde reservert til sausen vår og bland 10 sekunder, hastighet 2.

  10. Når vi har sausen klar, er det på tide å lage blekkspruten. Varm olje i en stekepanne mye til den er dampende og brun blekkspruten på begge sider (1 min. Per side ca.).

  11. Vi serverer blekkspruten på en tallerken, med et drypp av olivenolje, noen saltflak og majonesausen mojo picón.

notater

Med disse beløpene vil du ha blekksprut for ca 4-6 personer (som forrett eller snacks). Det er mulig at det er en saus over, så vi kan bruke den en annen dag sammen med kokte poteter, grønnsaker, kylling eller fiskeklumper.

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Lett, Sjømat, Mindre enn 15 minutter, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Ana DE LARodriguez sa
    hace 8 år

    Emilio de La slik at du inviterer meg en dag med thermomixen din og jeg til å spise den perfekte kombinasjonen.

    Svar til Ana DE LA Rosa Rodriguez
  2.   Isabel de la cruz sa
    hace 8 år

    Bare navnet får munnen til å vanne?

    Svar til Isabel De La Cruz