Guinness pie

Siden det fortsatt er noen måneder å begynne å ta på badedrakten seriøst og kontinuerlig, benytter jeg anledningen til fortsatt å ta ut det tunge artilleriet med desserter som dette. Det er en Guinness pie eller svart ølterte hvis vi ikke vil bruke et slikt kommersielt navn. Faktum er at en av ingrediensene i denne delikatessen er nettopp det: svart øl.

Jeg husker denne kaken med spesiell hengivenhet siden den var en av de første jeg laget da jeg begynte å elske dette kjøkkenet. På den tiden hadde jeg fortsatt ikke det Thermomix og fremdeles turte jeg med alt. Faktum er at det var spesielt slående da jeg kom over henne på internett, på siden til en kjent blogger som gjorde meg enda mer interessert i matlagingsverdenen.

Det er en kake søt men med ristede nyanser som minner om moka. Det er en kompakt søt som passer godt med den glasur de kremost som følger med den. Sannheten er at kakens stil på et visuelt nivå lever opp til navnet siden det er en veldig mørk kake som skiller seg ut med den hvite kremen som dekker den, og simulerer ølskummet. Et visuelt triks som gir oss ledetråder til hva den hemmelige ingrediensen kan være.

Hvis du lager det til gjestene dine, ikke fortell dem hva den særegne ingrediensen er. La dem gjøre gjetningene sine. Nå, sørg for at det ikke er allergi.

Skal vi få med henne?

Guinness Tart oppskriftsvideo

Det er allerede noen kaker som jeg har presentert for deg i canal og i web. Dette er en til, og i likhet med de forrige, gir det ingen problemer. Imidlertid forlater jeg deg som alltid med dette videoopplæring slik at du savner noe trinn og nyter dette underet.

Hva tror du? Jeg håper du likte det mye!

I så fall ikke glem å legge igjen en finger over videoen og abonnere på canal hvis du ikke allerede har gjort det. Så du vil være oppdatert med alt som lager mat.

Vi sees neste uke, kokker!

Guinness pie

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Guinness pie. En elegant og deilig dessert som du vil overraske dine gjester med. Ingen er sikker på å gjette den hemmelige ingrediensen.

• jorge mendez

• kjøkken: internasjonal
• Oppskriftstype: konfekt
• Serveringer: 12-14

• Forberedelsestid: 15M
• Matlagingstid: 1T 15M
• Total tid: 1T 30M

Ingredienser

Til kaken

• 250 g hvetemel
• 250g Guinness øl
• 75 g ren avfettet kakao (verdi)
• 200g sukker
• 140 g piskekrem (35% fett)
• 250 g smør
• 2 egg
• 1 konvolutt vaniljesukker (7 g)
• 2 1/2 ts natron

For frosting

• 250 g kremost
• 150g sukker
• 1 konvolutt vaniljesukker (7 g)
• 80 g smør ved romtemperatur

Preparación

1. Først vil vi sile de tørre ingrediensene for å sikre at det ikke blir igjen en klump. For å gjøre dette legger vi mel, kakaopulver, sukker og bikarbonat i glasset og blander 30 sekunder i hastighet 5. Vi reserverer blandingen i en bolle.

2. Deretter heller vi ølet sammen med smøret og blander ved å programmere 3 minutter, temperatur 50º og hastighet 2.

3. Tilsett fløte, egg og vaniljesukker og bland ved å programmere 30 sekunder i hastighet 2,5.

4. Vi forvarmer ovnen med varme opp og ned til 180º

5. Vi introduserer de reserverte tørre ingrediensene i bollen og blander 30 sekunder med hastighet 3. Vi blandes ferdig med slikkepotten.

6. Vi smører en rund form. Den som vises i videoen er 18 cm i diameter. Den er avtakbar og har bakepapir i bunnen for å gjøre det lettere å løsne. Vi heller kakeblandingen og setter i ovnen i ca 50 minutter. Vi gjør tannpirketesten for å sikre at den er klar.

7. Vi fortsatte med å lage osten frosting. Først skal vi lage melis ved å introdusere 150 g sukker i glasset og programmere 30 sekunder i progressiv hastighet 5-10.

8. Vi introduserer smøret ved romtemperatur og blander 3 minutter i hastighet 3. I mellomtiden tilfører vi vaniljesukker gjennom krukken.

9. Vi avslutter med å helle den veldig kalde osten fra kjøleskapet og blande ved å programmere 1 minutt i hastighet 3.

10. Når vi er bakt, lar vi kaken stå på et rist i omtrent 10 minutter. Etter den tiden løsner vi den og passer på å ikke brenne oss og lar den avkjøles helt på stativet.

11. Når det er kaldt, heller vi frostingen på overflaten, og med en slikkepott fordeler vi den slik at den ser ut som ølskummet, slik at den faller litt rundt kantene.