Gulrot- og kikertkrem

Preparación

1. Rens og kutt vårløken i kvarte og ha den i glasset. Vi programmerer i løpet av 5 sekunder i hastighet 5.

2. Senk blandingen nedover og tilsett en skvett olje. Vi planlegger det i løpet av 5 minutter ved 100 ° ved hastighet 1.

3. Rens og skjær gulrøttene i tynne skiver. Rens og hakk poteten. Tilsett det i glasset, tilsett kjøttbuljongen for å dekke gulrøttene og smak til med salt og pepper. Vi lager mat til 25 minutter ved varomatemperatur ved hastighet 1. 

   Det må påpekes at hvis vi tilsetter den hjemmelagde kjøttbuljongen, er det bare å tilsette vann slik at alt koker sammen. Hvis vi legger kjøttbuljongen i tetabrik eller vannet med kjøttbuljongterningen, må vi dekke gulrøttene med dette vannet eller buljongen.

4. Når grønnsakene er ferdig kokt sjekker vi hvordan de er for vann. Hvis vi observerer at den har mye vann, fjerner vi litt, eller tvert imot, hvis den har lite væske, tilsetter vi litt vann. Vi knuste blandingen for 10 sekunder med progressiv hastighet fra 5 til 7.

5. Vi fjerner kremen fra glasset og rengjør den.

6. Ha i glasset en klatt olivenolje og de to hvitløksbitene. Vi stekte det for 2 minutter ved varoma-temperatur ved hastighet 0,5.

7. Tilsett 500 g kikerter og 1/4 ts spisskummen. Vi planlegger det i løpet av 3 minutter ved 100° ved hastighet 1. 

8. For å servere den legger vi kremen i bunnen av tallerkenen. Tilsett 250 g kikerter sentrert på tallerkenen og pynt den med hakket persille og de kuttede stilkene av gressløken.