Hvit sjokoladekake (crostata)

Preparación

1. Vi starter oppskriften med å sette hasselnøttene i glasset og knuse dem i noen sekunder i hastighet 8. Vi tar ut og reserverer.

2. Vi legger alle ingrediensene i deigen i glasset og programmet 20 sekunder, hastighet 5.

3. Vi tar deigen ut av glasset, komprimerer den med hendene og pakker den inn i gjennomsiktig film. Vi lar det hvile i kjøleskapet.

4. Vi forbereder nå kremen. Vi vasker og tørker glasset godt. Vi setter sjokoladen i biter i den. Vi makulerer 10 sekunder, hastighet 8. Vi senker med spatelen det som kan ha vært på veggene. Vi tilfører kremen vi programmerer 4 minutter, 50º, hastighet 2.

5. Vi monterer kaken. Vi tar 2/3 av deigen, og på et ark med smørepapir sprer vi den med kjevle. Den må være stor nok til å feste bunnen og sidene av pannen. Vi legger den i formen og etterlater arket med smørepapir i bunnen.

6. Vi drysser den malte hasselnøtten på deigen og den hvite sjokoladekremen som vi nettopp har laget.

7. Vi sprer den gjenværende deigen (1/3 av totalen), og hjelper oss også med bakepapir og en kjevle. Denne gangen lager vi en plate på 28 cm. Vi legger den på kaken vår, som om det var et lokk. Vi forbinder kantene godt (med fingrene) slik at fyllet ikke kommer ut. Hvis vi har rester av deig, kan vi lage noen ornamenter (med pastakutter) og legge dem på lokket som vi nettopp opprettet.

8. Stekes ved 180º (forvarmet ovn) i ca. 35 minutter.

9. Vi fjerner fra ovnen og lar avkjøles før servering.