innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Jødisk brød: Challah

massene210 minutter8 folk190 kalorier
1/52/53/54/55/5 (17 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Du kan gi den en flettform eller også formen som sees i videoen, slik at den ser ut som den på bildet. Dette brødet er delikat, det er rikt på både søte og salte ingredienser og det er laget uten å bruke meieriprodukter.

For å utdype det må vi ha en tålmodighet siden vi vil gjøre tre veldig enkle elting før vi gir den den endelige formen. I videoen har du alle detaljene.

Selvfølgelig blir blandingen av ingredienser og den første eltingen gjort av vår Thermomix.

Snakker om fletter... en av mine favoritt søtsaker er Angelica flette. Jeg forlater lenken. Hvis du liker denne massenes verden, må du prøve den.

Jødisk brød: Challah

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Original beriket brød å nyte som familie.

Jødisk brød: Challah
  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: Masas
  • Kalorier: 190
  • Serveringer: 8
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For messen:

  • 270 mel
  • 15g sukker
  • 1 ts salt
  • 6 g fersk bakegjær
  • 80 g vann
  • 1 egg
  • 1 eggeplomme
  • 20 g solsikkeolje

Og også:

  • Noe mel til benkeplaten
  • 1 eggeplomme, pisket
  • 1 ts sesamfrø

Preparación

  1. Vi setter mel, sukker og salt i glasset. Vi programmerer 5 sekunder, hastighet 4. Vi fjerner til en bolle og reserverer.

  2. Vi legger gjær, vann, egg og eggeplomme i glasset. Vi programmerer 2 minutter, 50º, hastighet 2.

  3. Vi legger til blandingen av mel, sukker og salt som vi har reservert. Også solsikkeolje. Vi programmerer 1 minutt, topphastighet.

  4. Vi legger deigen vår i en bolle, dekker med film og lar den hvile i 10 minutter.

  5. Etter den tiden elter vi deigen som vi ser i videoen, og bringer den til midten, og lar den hvile i ytterligere 10 minutter.

  6. Vi gjentar to ganger til, med respekt for samme tid.

  7. Dekk deretter til med film igjen og la den hvile i en time i bollen.

  8. Etter den tiden la vi deigen på en melet overflate. Vi fjerner luften og danner en rull med den ene enden bredere enn den andre.

  9. Vi danner en konkylie med den brede delen i sentrum.

  10. Vi legger brødet vårt på et brett dekket med bakepapir. Dekk med bollen opp ned og la den heve til den dobler i volum (omtrent en time, men det vil avhenge av temperaturen hjemme).

  11. Etter den tiden maler vi brødet med pisket eggeplomme og drysser sesamfrø på overflaten.

  12. Vi forvarmer ovnen til 250º. Når det er varmt, senker vi det til 200 º og legger brødet vårt på brettet. Vi steker den i omtrent 15 minutter ved den temperaturen (200 º).

  13. Når den er bakt tar vi den ut av ovnen og lar den avkjøles på et stativ.

Mer informasjon - Angelica flette

Kilde - Vorwerk


Oppdag andre oppskrifter av: Laktoseintolerant, Deig og brød

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.