Ja, ja, du leste riktig, en kake som bærer bete. Og det er deilig. Denne grønnsaken gir den en spesiell saftighet, men gir neppe noen smak. Oppfordre oss til å forberede den hvis du vil brownies.
Og på overflaten setter vi en skorpe som vil gi den en skarp berøring og en liten hasselnøtsmak.
Rødbeterne jeg har brukt er de de selger allerede tilberedt. Som den som kan brukes i betekrem og fersk ost eller i kald betekrem med oliven.

Sjokolade- og betesvampkake

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Original sjokolade- og betesvampkake med en hasselnøtteskorpe på overflaten. Saftig, med mye sjokoladesmak og flott.

Ascen Jimenez

kjøkken: Moderne
Oppskriftstype: piknik
Kalorier: 200
Serveringer: 10-12

Forberedelsestid: 15M
Matlagingstid: 50M
Total tid: 1T 5M

Ingredienser

For overflateskorpen:

30 g rå hasselnøtter
40 g brunt sukker
Det hvite av et egg
5g melk

For kakedeigen:

250 g rødbeter allerede kokt og skrelt
5 egg
190g sukker
180 g smør i biter
80 g sjokoladefondant
80 g bitter kakaopulver
20g melk
150 g mel
1 ts gjær (ca. 5 g)

Preparación

Vi starter oppskriften med å tilberede det som vil være kakeskorpen. Vi setter hasselnøtter, brunt sukker, eggehvite og melk i glasset. Vi knuser og blander inn progressiv hastighet 5-10. Vi tar ut og reserverer fordi denne blandingen vil bli brukt på slutten av oppskriften (den vil gå over kakedeigen).
Uten å måtte vaske glasset legger vi egg, rødbeter og sukker i det. Vi programmerer 3 minutter, hastighet 5. Vi tar ut og reserverer i en bolle.
Vi legger fondantsjokoladen i glasset og knuser den noen sekunder i hastighet 10. Vi innlemmer smøret og programmet 7 minutter, 37º, skjehastighet, til alt smelter. Hvis vi ser at det fremdeles er brikker, programmerer vi noen minutter til samme hastighet og temperatur.
Vi la i glasset blandingen som vi tidligere hadde laget og som vi har reservert (egg, rødbeter og sukker). Også kakaopulveret og de 20 g melk. Vi programmerer 20 sekunder, hastighet 4.
Tilsett melet og gjæren og bland 8 sekunder, hastighet 8.
Vi legger blandingen i formen, smurt tidligere hvis vi anser det som nødvendig. Gruva er 23 cm i diameter og kan fjernes.
På sjokolademassen legger vi blandingen som vi har tilberedt i begynnelsen, som vil være skorpen. Vi distribuerer det regelmessig på overflaten, og hjelper oss med en skje.
Vi steker ved 180 ° i 40-50 minutter, avhengig av ovnen.

notater

Hvis vi vil at skorpen ikke skal ha for store biter av hasselnøtt, kan vi først knuse hasselnøtter og sukker og innlemme og deretter blande resten av ingrediensene (eggehvite og melk)

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Sukkerroer og fersk ost, Kald betekrem med oliven

ThermoRecetas

Sjokolade- og betesvampkake