innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

kanel brioche brød

Frokost290 minutter12 folk290 kalorier
1/52/53/54/55/5 (5 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

kanel flette

vår kanel brioche brød Han er like vakker som han er rik. Vi vil forberede deigen i glasset. Fyllet, vil du se, er veldig enkelt.

Liker du måten jeg har gitt det på? Det virker vanskelig, men det er det ikke. vi må bare danner en krøll, lag et sentralt snitt, på langs, og flett de to strimlene sammen. Vi vil gjøre interlacing og la den indre delen av krøllen oppover, slik at lagene kan sees senere.

På overflaten vil vi sette litt sukker, normal og fuktig. Du kan også ha på noen mandler og dermed vil du gi den et sprøtt preg.

Og i tilfelle du har rester av kanel, lar jeg deg dette melkedrikk.

kanel brioche brød

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En søt like vakker som den er rik.

kanel brioche brød
  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: Moderne
  • Oppskriftstype: frokost
  • Kalorier: 290
  • Serveringer: 12
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For messen:

  • 150g melk
  • 40 g smør i biter
  • 8 g fersk bakegjær
  • 1 / 2 teskje sukker
  • 350 g mel
  • 1 egg

For fylling:

  • 25 g smør
  • 30g sukker
  • 30 g rosiner
  • En eller to spiseskjeer kanelpulver

Og også:

  • Sukker til overflaten
  • Noen få sitrondråper

Preparación

  1. Ha melk, smør, gjær og sukker i glasset. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighet 2.

  2. Tilsett melet og egget. Vi programmerer 3 minutter, topphastighet.

  3. Vi legger litt mel på benken og hell deigen på den. Vi komprimerer den med hendene og danner en ball. 

  4. Vi legger deigbollen vår i en bolle. Dekk til med film og la den heve noen få  tre timer, til vi ser at deigen har doblet volumet.

  5. Når dette skjer legger vi rosinene i bløt (vi legger dem i en liten bolle med vann). 

  6. Plasser deigen tilbake på benkeplaten og spred den utover med en kjevle til et rektangel på omtrent 30 x 50 centimeter.

  7. Vi fordeler smøret på overflaten (slik at det sprer seg godt har jeg varmet det opp før i 30 sekunder i mikroen).

  8. Vi deler også ut sukker og kanel.

  9. Vi legger nå rosinene våre over hele overflaten (uten væsken).

  10. Vi danner en rull som starter fra den lengste siden. Vi forlater fagforeningen i kontakt med benkeplaten, nederst.

  11. Med en kniv lager vi et sentralt kutt langs hele lengden av ruoloen vår. Vi fletter de to delene sammen og lar den åpne delen vende oppover.

  12. Vi lar den heve i omtrent en time.

  13. Når briochen vår har vokst, maler vi den med litt egg.

  14. Fukt et par spiseskjeer sukker og dryss dette fuktede sukkeret og også ufuktet hvitt sukker på overflaten.

  15. Stek ved 180º i 20-30 minutter eller til briochen vår er gylden.

Mer informasjon - Melk med kanel og sitron


Oppdag andre oppskrifter av: general

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.