Kanelboller

Selv om de som allerede kjenner meg, vet at de fleste av oppskriftene mine er rettet mot å ta vare på kostholdet vårt ved å kontrollere forbruket av sukker og fett, er det fra tid til annen ingen som er bitter over søt. Jeg presenterer en av mine 'synderfavoritter: kanelboller.
Det kan være konfekt feltet innen den gastronomiske verdenen jeg liker mest å jobbe og undersøke siden det pleier å være mer forseggjort, givende og vakkert enn andre typer retter. I dette tilfellet snakker vi om en Bollo Følsom og lite søtt fylt med en krem ​​med kanel og smør som vil glede alle i frokost y snacks. Glasuren som jeg foreslår på slutten, er helt valgfri, men det vil gi den et uimotståelig ekstra sødme.

Jeg har laget disse rullene siden før jeg kjøpte min Thermomix og når jeg først fikk tak i gadgeten, bestemte jeg meg for å tilpasse oppskriften for å få mest mulig ut av den og bli så lite skitten som mulig. Vi vet allerede at Thermomix er en utmerket kneader, etterlater masser for bakverk y ruter elastisk og perfekt uten behov for å flekke benkeplaten og pottene våre med mel. Vi trenger bare å introdusere ingrediensene i den angitte rekkefølgen og velge topphastigheten for å la deigen vår være klar til å heve og bake.

Kanelruller er en klassiker i mange internasjonale kaffeserier. Du har sikkert sett og hatt glede av dem i mer enn en av dem. Det er et typisk produkt av Amerikansk kjøkken (Der er de kjent som kanelruller). Som jeg nevnte i tidligere publikasjoner, er en av fordelene med Thermomix at den gjør det enkelt å gjøre forberedelser som vi vanligvis finner i supermarkeder og butikker. kontrollere bruken av tilsetningsstoffer usunne som konserveringsmidler, fargestoffer eller fett som vanligvis inngår i deres mest kommersielle utvalg.

Du vil elske dem!

Kanel ruller video

Som alltid, her lar jeg deg videoveiledningen om utarbeidelse av oppskriften, slik at du har en komplett guide og ikke går glipp av en detalj.

Jeg håper du liker det og at du liker det mye!

Kanelboller

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Kanelboller. Nyt all smaken av amerikanske bakverk på en sunn og naturlig måte uten tilstedeværelse av usunne tilsetningsstoffer.

• jorge mendez

• kjøkken: internasjonal
• Oppskriftstype: konfekt
• Serveringer: 12

• Forberedelsestid: 10M
• Matlagingstid: 3H
• Total tid: 3T 10M

Ingredienser

• Sukker glass
• 150g sukker
• Mass
• 600 g styrke mel
• 300 g helmelk
• 2 egg
• 80 g smør
• 1 pose bakegjær
• 80g sukker
• Kanelkrem
• 120 g smør
• 100 g brunt sukker
• 2 ss kanel

Preparación

1. Først lager vi melis. For dette introduserer vi 150 g sukker i glasset og knuser ved å programmere 30 sekunder i hastighet 5-10. Vi booket.

2. Vi lager deigen. Uten å rengjøre glasset introduserer vi melk, egg, smør og varme ved å programmere 3 minutter, temperatur 37º og hastighet 4.

3. Tilsett gjæren og bland ved å programmere 30 sekunder i hastighet 5.

4. Tilsett sukker, mel og en klype salt og kna programmering 4 minutter i toppfart.

5. Mens du elter, fortsetter vi med å lage kanelkremen. I en bolle blander vi 120 g smeltet smør med 100 g brunt sukker og 2 ss kanel. Vi slo bra og reserverer. Vi kan oppbevare i kjøleskapet 15 minutter før vi bruker det, slik at det tar mer konsistens og er lettere å spre.

6. Når det er klart mest, sjekker vi om det er klebrig. I dette tilfellet er vi nødt til å tilsette litt mer mel, men uten å gå overbord siden et overskudd av mel vil gjøre bollene mindre ømme. Vi lar det hvile i glasset i en time.

7. Når den har hevet, fjerner vi deigen fra glasset og strekker den på bordet med en kjevle, og gjør den til en rektangelform som er 1 cm tykk. Vi vil spre kanelkremen over hele overflaten bortsett fra den øvre enden. Når du er dekket, ruller vi deigen og gjør den veldig kompakt og tett (du kan se den mye bedre i videoopplæringen)

8. Når de er rullet, skjær deigen i seksjoner og legg dem på et stekebrett med bakepapir under. De må være godt skilt siden de vil vokse tilbake. Dekk til med en klut og la den hvile i 1 time.

9. Vi forvarmer ovnen til 180 ° og steker i 15-20 minutter.

10. La rundstykkene avkjøles og lag glasuren. Vi bruker meliset som vi hadde laget i det første trinnet, og tilsett et skvett vann. Bland og lage en veldig tykk krem. Når rullene er kalde, dekker vi dem med glasuren ved hjelp av en konditorpose eller en skje.