Kind gryterett med fiken saus

Har du hatt noe overskudd tørkede fiken Jul? Jeg foreslår å bruke dem i denne lapskausen. Det er en lapskaus av kjøtt, kinn svinekjøtt, med en øm og honningstruktur og en tykk og søt saus, som får deg til å glede deg over hver bit.

Hun hadde aldri vært nære venner med kinnputer, men jeg bestemte meg for å lage dem etter å ha prøvd en lignende rett i en restaurant. For et godt alternativ! Jeg har elsket resultatet. Jeg fulgte retten med en potetmos, at du kan forberede deg etter indikasjonene i denne forbindelse (den siste delen) av vår oppskrift på Brokkoli og squash med potetmos. For øvrig legger jeg alltid skinnet på poteter, som er veldig sunt og smaker godt. Naturligvis er puréen mørkere.

Kind gryterett med fiken saus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En kjøttgryte, spesielt svinekinn, med en øm og honningstruktur og en tykk og søt saus med tørkede fikener og Pedro Ximénez-vin, som får deg til å glede deg over hver bit.

• Ana Valdes

• Oppskriftstype: kjøtt
• Kalorier: 360
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 56M
• Total tid: 56M

Ingredienser

• 800 g svinekinn (eller kinn) kuttet i 2 stykker hver
• 100 g hvitløk, skrelt
• 250 ml (2 og en halv kopp) av Pedro Ximénez
• 30 g fersk appelsinjuice
• 1 ss sitronsaft
• 1 kjøttkraftterning (hvis du ikke har den, kan du hoppe over den, men tilsett deretter en teskje salt)
• 50 ml vann
• 10 tørkede fiken
• 2 laurbærblad
• 70 g olivenolje
• salt og pepper
• Potetmos til følge (med hvit ris, eller med pommes frites, det er også veldig bra)

Preparación

1. Vi varmer opp oljen for 3 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.

2. Tilsett hvitløk og stek dem til 3 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.

3. Krydre kinnene og legg dem i glasset sammen med laurbærbladet, vinen, juice, vannet, fiken og buljongterningen (eller saltet). Vi programmerer 50 minutter, Varoma temperatur, skjehastighet, venstresving.

4. Så fiken er ugjort og myk, de blandes med sausen. Hvis du liker dem mer hele og sausen lettere, kan du legge dem til 10 minutter før matlagingen er ferdig.

5. Vi serverer kjøttet med sausen og ledsages av potetmos, ris eller pommes frites.

6. Og for å nyte er det deilig.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Brokkoli og gresskar med potetmos