Kokosnøtt, gulrot og cashewnøtter

I dag har vi laget noen kuler med kokosnøtt, gulrot og cashewnøtter sunt, næringsrikt og enkelt slik at de små i huset kan komme til å jobbe med oss.

Det er ikke første gang vi forbereder oss små biter og vi liker dem mer og mer fordi de er laget med naturlige ingredienser, uten konserveringsmidler eller fargestoffer og egnet for veganere, cøliaki, intoleranse mot egg eller melk.

For å få tak i det krem eller kokoskrem du må legge boksen eller mursteinen i kjøleskapet. Under avkjøling vil kremen holde seg på toppen, så neste dag bør du åpne den forsiktig for ikke å blande begge delene, og du vil ha kokoskremen klar til bruk.

Hvis du ser, er denne oppskriften laget uten sukker, så jeg anbefaler bruk datoer av god kvalitet og jo søtere jo bedre. Mine favoritter er Medjools. Ja, jeg vet at de ikke er nasjonale, men glattheten og smaken har meg forelsket.

Disse kokosnøtt-, cashew- og gulrotkulene varer opptil 1 uke i kjøleskapet. Så du vil ha en søt matbit, med bare 43 kcal, for når kroppen ber deg om det.

Kokosnøtt, gulrot og cashewnøtter

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Fantastisk sunn og sunn matbit med bare 43 kcal.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: piknik
• Kalorier: 43
• Serveringer: 45 enheter

• Forberedelsestid: 2T 10M
• Matlagingstid: 2M
• Total tid: 2T 12M

Ingredienser

• 150 g gulrot
• 7 datoer
• 50 g linfrø
• 150 g cashewnøtter (ustekt, usaltet)
• 75 g revet kokosnøtt (50 g + 25 g)
• 15g kokosnøttolje
• 15 g kokoskrem
• 1 nivå scoop (dessertstørrelse) vaniljeproteinpulver eller hjemmelaget vaniljepasta
• 1 spiseskje (dessertstørrelse) malt kanel
• Skal av 1/2 sitron

Preparación

1. Vi setter linfrøene i glasset. Vi hugger dem under 10 sekunder, hastighet 9. Vi trekker oss og reserverer oss.

2. Vi skraper og vasker gulrøttene. Vi kutter dem i biter og hugger dem til 5 sekunder, hastighet 7. Vi legger flere ark kjøkkenpapir på benkeplaten, snur gulrøttene og tørker dem så mye som mulig.

3. Vi legger 50 g revet kokosnøtt i glasset, tilsett resten av ingrediensene inkludert knuste linfrø og gulrøtter. Vi blander i løpet av 10 sekunder, hastighet 10. Vi senker deigen mot bladene og hakker igjen 15 sekunder, hastighet 9.

4. Med den oppnådde deigen lager vi kuler på ca. 10 g. I begynnelsen er det normalt at deigen blir litt myk, men når de avkjøles blir de litt vanskeligere. For å lage kulene er det bedre å ha hendene litt fuktige.

5. Vi rører dem i de resterende 25 g kokosnøtten. Vi legger dem på et brett og kjøler dem i minst 2 timer. Så kan vi oppbevare dem i en beholder med hermetisk lukking, slik at de holder lenger i kjøleskapet.

Mer informasjon - Mango, makadamia og kokosnøttkuler

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen