innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Thermorecetas » Thermomix Oppskrifter » Forretter

Kokt skinke og maiskroketter

innkommende60 minutter10 folk300 kalorier

(13 stemmer)

Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Har du ikke funnet "magisk oppskrift" for kroketterdeig? I dag foreslår jeg en, og jeg viser deg, i en video, hvordan du forbereder den. Du kan også se i videoen hvordan du former krokettene og hvordan du steker dem, så det er ingen tvil!

I denne oppskriften er det viktig å legge til kokende melkHvis ikke, må du planlegge noen minutter til.

Jeg har laget dem med kokt skinke og mais. Du kan bli overrasket over fyllingen, men jeg garanterer at det er en fryd. Resultatet ... noen kroketter med en bechamel veldig hvit og noen myke og fargerike dryss.

Og en ting til ... panert. Det er todelt - for å øke konsistensen. For å gjøre dem enda mer originale har brødet også hakket persille.

Men jeg vil ikke utvide meg mer, du har alt i videoen og i oppskriftsfilen. Som alltid, for enhver avklaring, ikke nøl med å skrive til oss.

Video av kokte skinkekroketter

Kroketter oppskrift

Kokt skinke og maiskroketter

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Noen forskjellige kroketter, fylt med skinke og mais og med en original røre.

Ascen Jimenez

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: forretter
Kalorier: 300
Serveringer: 10

Matlagingstid: 1H
Total tid: 1H

Ingredienser

For messen:

2 små løk (215 g en gang skrelt)
80 g smør
35 g ekstra virgin olivenolje
120 g mel
800 g veldig varm melk
Sal
muskat
130 g kokt skinke
150 g hermetisert mais, drenert

Til røren og stekingen:

Egg
Brødsmuler
persille
Solsikkeolje, rikelig til steking

Preparación

Vi satte løk, smør og olje i glasset. Vi programmerer 4 sekunder, hastighet 5.
Vi senker med spatelen det som er igjen på veggene og programmet 4 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.
Vi innlemmer melet og programmet 2 minutter, 100º, hastighet 4.
Tilsett nå kokende melk, salt og muskat. Vi programmerer 12 minutter, 100º, hastighet 4.
Vi utnytter denne tiden til å hogge skinke, i terninger og tømme maisen.
På slutten av den programmerte tiden, legg til hakket kokt skinke og drenert mais. Vi integrerer alt med slikkepotten.
Vi la krokettedeigen vår spredt ut på et brett dekket med bakepapir. Vi lar den stå ved romtemperatur, og når temperaturen har falt, legger vi den i kjøleskapet.
Til røren legger vi brødsmulene (eller foreldede brød, hvis vi ikke har brødsmuler) og persillen - ca 2 g fersk persille - Vi knuser den med flere turboslag eller progressiv hastighet 5-10.
Når deigen er kald, former vi krokettene og dekker dem med en dobbel røre: først passerer vi dem gjennom den flytende blandingen av egg og melk og deretter gjennom brødsmulene med persillen. Vi går gjennom egget og melk igjen og deretter igjen gjennom brødsmulene med persille.
Vi steker krokettene våre i rikelig med solsikkeolje.
Og klar!

notater

Det er viktig at melken er veldig varm når vi legger den i Thermomix-glasset.Vi må være forsiktige når vi steker dem for å unngå at de går i stykker. Vi vil bruke mye olje slik at vi praktisk talt ikke trenger å snu dem.[br]I ingrediensene kan vi ikke ha olivenolje og bare bruke smør. Vi må da tilsette 120 g smør.[br]De kan fryses

Mer informasjon - Grunnleggende bechamel

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen

Oppdag andre oppskrifter av: Forretter, Fra 1 år til 3 år, Mer enn 3 år, Oppskrifter for barn

Legg igjen kommentaren Avbryt svar