Kongelig lam cous cous

Preparación

1. Vi legger lammet og 100 g løk i skiver i en bolle og reserver.

2. Ha spisskummen, koriander, chorizo ​​peppermasse, cayenne, hvitløk, 30 g olje og en skje kyllingbuljong i glasset. Vi programmerer 20 sekunder, hastighet 7. Vi tilfører dette preparatet til det reserverte lammet, bland godt og la det hvile, og rør om fra tid til annen.

3. Uten å vaske glasset legger vi de 70 gram løk og de resterende 30 gram olje og program 4 sekunder, hastighet 4.

4. Vi legger til datoene og programmet 5 minutter, 100º, hastighet 1.

5. Tilsett lammet med alle ingrediensene i marinaden, gulrot og courgette og programmet 15 minutter, 100º, venstresving, skjehastighet.

6. Vi skjenker vinen gjennom dysen og programmet 10 minutter, Vamora, sving til venstre, skjehastighet.

7. Vi tilsetter kikerter og oliven. Vi programmerer 5 minutter, Vamora, venstresving, skjehastighet.

8. Jeg liker å gjøre det i en leirgryte, men du kan bruke en bred stekepanne eller en bred gryte. Det viktige er at den har en bred base.

9. Vi tilfører oljen og varmer den opp mye. Vi slår av varmen og tilsett alle krydder og salt. Vi rører godt slik at de ikke brenner og tilsett couscousen. Vi rører veldig godt igjen slik at alle semulegrynene er impregnert. Vi tilsetter varmt vann og rør igjen. Vi dekker over det og lar det hvile i 5 minutter (alltid med ilden av). Vi rører 2 ganger hvert 5. minutt.

10. Jeg liker å røre den med en gaffel, for på den måten er bønnene løsere.

11. Klar til å presentere det sammen. Du kan drysse med hakkede ferske mynteblader.