Bolognese lasagne med sopp og paprika

Jeg elsker å forberede meg lasagne i helgen, så jeg vet at jeg har matbeholdere i løpet av uken, og at jeg også kan fryse for å ha en reserve til andre dager. Mange sier at det tar lang tid å tilberede en lasagne, og det kan være sant, men hvis du planlegger godt og forhåndsarbeid, er det veldig, veldig tålelig. La meg fortelle deg trikset mitt: Jeg kjøper kjøttdeig og tilbereder det med en gang med denne oppskriften fra Bolognese type kjøttragout. Jeg fryser halvparten for å ha den lagret og tar den en annen dag med spaghetti og den andre halvparten bruker jeg dagen etter til å lage en lasagne. På denne måten har vi allerede avansert et trinn, og vi har også deilig kjøtt i reserve for en annen dag.

Og nå må vi bare tenke på hva vi vil ha lasagnen vår. I mitt tilfelle gikk jeg til grønnsakshandleren, og de hadde noen veldig vakre sopper, så ved å utnytte noen forskjellige fargede paprika som jeg allerede hadde hjemme, laget jeg denne fantastiske kombinasjonen. Det er veldig veldig bra, forsikrer jeg deg.

Ett tips, med termomixen kommer kjøttet ganske kokt ut, slik at det ikke smuldrer, forteller slakteren å hogge det bare 1 gang, jeg liker det bedre hvordan det ser ut slik. Et annet tips, ALLTID kjøp kjøttdeig på slakteren, flykte fra de ferdigpakkede tilberedningene i supermarkedene som kalles "burger mix" eller "kjøttpreparat" fordi hvis du stopper et øyeblikk og ser på komposisjonen, vil du se for en overraskelse ... Jeg har allerede fortalt deg at ikke alt er kjøtt ... du kan finne potetstivelse, en uendelig mengde konserveringsmidler, vann ... Heldigvis har de i alle de store supermarkedene allerede en slakterbutikk, og de vil gjerne hugge deg mengden kjøtt du trenger?

Og et siste tips, kok kjøttdeig umiddelbart. For å unngå forgiftning, bør du koke den (eller i det minste kle den) så snart som mulig og koke den så snart du kan. Fersk kjøttdeig er veldig forgjengelig og vil ødelegges raskt.

Nå ja, vi gir rådene og går til rotet! ?

Bolognese lasagne med sopp og paprika

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Utsøkt lasagne med saftig kalvekjøtt, sjampinjong og farget paprika, toppet med kremet béchamelsaus og revet ost. Ideell for måltider med gjester.

• Irene Arcas

• kjøkken: Italiensk
• Oppskriftstype: pasta
• Kalorier: 475
• Serveringer: 6-8

• Forberedelsestid: 15M
• Matlagingstid: 1H
• Total tid: 1T 15M

Ingredienser

• ferdigkokte lasagneplater (tallet vil avhenge av formen du bruker).
• 600 gr kjøttdeig tilberedt i ragout (oppskrift her)
• pepper
• Sal
• Noen få dråper tabasco (etter smak og valgfritt)
• 200 g sopp i skiver
• 200 g fargede paprika i strimler
• merian
• Strimlet ost av emmentaltype eller blanding av oster som gratinerer godt

For den lette bechamel:

• 800 gr halvmelk
• 25 gr olivenolje
• 50 gr mel
• sal
• pepper
• muskat

Preparación

1. Med et rent glass skal vi tilberede béchamelen. Vi tilfører olje og varme 3 minutter, hastighet 1, varomatemperatur. Tilsett melet og stek 3 minutter, hastighet 1, varomatemperatur.

2. Tilsett melk, salt, pepper og muskat. Vi lager mat 9 minutter, hastighet 4, temperatur 90º.

3. Vi reserverer oss inne i glasset. Når vi bruker den, vil vi se at det har blitt et stivnet lag på overflaten. Vi makulerer noen sekunder i hastighet 4 og vi vil ha den klar til bruk.

4. Det skal være en veldig lett béchamel.

5. Vi forvarmes ovnen til 180º.

6. Kok lasagnapastaen i varmt vann til den blir litt myk. Siden den allerede er ferdigkokt, trenger den ikke å kokes så mye. Vi booket.

7. Vi legger et lag bechamel i bunnen av formen. Deretter lasagneplatene. Et lag med kjøttragout, noen strimler paprika og en capita med skiver sopp. Vi gjentar operasjonen (uten bechamel): tallerkener + kjøtt + paprika + sopp. Vi avslutter med et lag med tallerkener, dekker med bechamel og dryss med mye revet ost.

8. Stek i ovnen i ca 20-25 minutter ved 180º til vi ser bunnen av lasagnen boble og osten på overflaten. Så slår vi på grillen og bruner på overflaten.

notater

Vent i 10 minutter etter baking.