innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Mørbradbiff med potetqueneller og sjokoladesaus

Kjøtt70 minutter4 folk500 kalorier
1/52/53/54/55/5 (5 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Mørbradbiff med potetqueneller og sjokoladesaus

Jeg hadde ønsket å tilberede litt kjøtt til å følge det med sjokoladesaus i flere uker, og det har vært en suksess å tilberede det med mørbrad. La oss se hvordan vi kan lage noen mørbrad med potetqueneller og sjokoladesaus.

Dette stykket er en munnfull verdig de beste bordene. Den brukes nesten 100% og dens glatt tekstur liker både voksne og barn.

Oppskriften vil få deg til å bli forelsket, ikke bare fordi smaken er garantert, men fordi den er annerledes og veldig enkel å lage. De queneller Det er ikke noe annet enn en potetmos som har fått denne formen ved hjelp av to skjeer.

Du vil se det med disse oppskrifter og vår Thermomix Vi vil forbli som perfekte verter.

Mørbradbiff med potetqueneller og sjokoladesaus

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Saftige mørbradmedaljonger ledsaget av potetmos-queneller og skyllet ned med en deilig sjokoladesaus

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Kalorier: 500
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For potetkenneller:

  • 560 g poteter skrelt og i små biter
  • 200g melk
  • 40 g smør
  • Sal
  • Hakket persille

For sjokoladesausen:

  • Tomate 1
  • 1 Cebolla
  • Gulrot 1
  • 1 stilk selleri
  • 30g olje
  • 100 g hvitvin
  • 25 g sjokoladefondant
  • Salt og pepper

For mørbradene:

  • 2 svin mørbrad
  • olivenolje

Preparación

  1. Vi plasserer sommerfuglen på bladene. Vi legger til poteter, melk og salt. Vi programmerer 25 minutter, 90º, hastighet 2.

  2. Etter tiden tilsett smør og bland til 20 sekunder, hastighet 3.

  3. Dryss persille på toppen, bland manuelt og reserver på et varmt sted.

  4. Knus sjokoladen med glasset rent og tørt 10 sekunder i hastighet 9. Fjern og reserver.

  5. Vi renser alle grønnsakene og legger dem i glasset i store biter. Tilsett oljen og stek til 10 minutter, 100º, hastighet 2.

  6. Vi utnytter tiden til å danne queneller med potetmos. Hvis du bruker to spiseskjeer, gjøres de på et øyeblikk.

    Holde varm.

  7. Deretter salt og pepper og tilsett vin og program 25 minutter, 100º, hastighet 2.

  8. I mellomtiden kan vi varme opp grillen, kutte filetene i medaljonger og brune dem i en panne med olje. Vi fjerner dem når de er klare.

  9. Etter tiden moser vi grønnsakene til 1 minutt i progressiv hastighet 5 - 7 -9.

  10. Med slikkepinnen senker vi sausen mot bladene. Vi legger til revet sjokolade. Vi blander i løpet av 5 sekunder i hastighet 3. Vi fjerner og reserverer på et varmt sted.

  12. Server medaljongene ledsaget av quenellene og drypp med sjokoladesausen.

notater

For å få en enda finere saus kan du gå gjennom en kineser.

Ekvivalenser med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Hake i cava


Oppdag andre oppskrifter av: Julen, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK sa
    hace 11 år

    Hei, unnskyld meg, sausen har salt og pepper når den legger i ingrediensene? Det lukter sjokolade, men det smaker ikke søtt. Takk

    Svar på disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 11 år

      Ja, du må krydre det. Faktisk er sausen laget med grønnsaker, slik at sjokoladen bare tilfører smak og ikke søthet.
      Kisses!

      Svar til Mayra Fernández Joglar