(6 stemmer)
Laster inn ...
Du vil se hvilken enkel og nysgjerrig ting. La oss gjøre noe mini-croissanter veldig lett fylt med en søt pistasjkrem.
La teknikk Nacho, en kollega av meg, foreslo det for oss for noen måneder siden. Thermorecetas. Og jeg synes det er verdt å ta en titt på bildene jeg har lagt ut nedenfor fordi de ser veldig bra ut.
Como fylling du kan bruke hva du vil, sjokolade, vaniljesaus eller pistasjkrem som jeg foreslår. Eller du kan forberede dem selv uten fylling, slik du foretrekker. Kom og øv deg i helgen!
Mini-croissanter med pistasjkrem
Med et butterdeigsark kan vi lage deilige boller: mini-croissanter fylt med hjemmelaget pistasjkrem. En ny teknikk som du vil like
- Ascen Jimenez
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 250
- Serveringer: 30
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 runde butterdeigsark
For pistasjkrem:
- 100 g usaltede pistasjenøtter
- 100 g sjokoladeblanco
- 100 g helmelk
- 50 g kondensert melk
- 50 g smør
Å dekorere:
- 1 pisket egg å pusse før steking
- Florsukker (valgfritt)
Preparación
Vi pulveriserer pistasjenøtter ved å programmere 30 sekunder, hastighet 10. Tilsett hvit sjokolade og mal med noen turboslag. Tilsett melk og smør og program 8 minutter, 50º, hastighet 3.
Når kremen avkjøles, kan vi fylle croissantene med den (når den kjøler seg tykk) og legge litt i hver porsjon. Det som er igjen (som blir igjen fordi det er mer enn det som trengs for den mengden deig) kan oppbevares i en lufttett glasskrukke og oppbevares i kjøleskapet i noen dager. Det kan tjene som tilbehør til en annen dessert eller til og med å smøre på brød eller kaker.
For å få mest mulig ut av et butterdeigsark og lage boller som disse, er det best å ta en titt på bildene nedenfor. De på bildet er fylt med sjokolade, men jeg legger den bare på deg slik at du kan se kuttet og måten å rulle dem på.
-
Pensle dem med pisket egg og stek etter anvisningen fra produsenten av butterdeig.
Når vi er kommet ut av ovnen, lar vi dem avkjøles litt og pynter dem for eksempel med melis (valgfritt).
Ekvivalenser med TM21
Mer informasjon - vaniljesaus