innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Glatt kål og eplekrem

Kremer38 minutter4 folk200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (15 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

I mange år har jeg gjort det samme grønnsakskrem der jeg la grønnsakene jeg hadde i kjøleskapet mitt. Det var alltid det samme, courgette, purre, potet og gulrot, men alltid forskjellig fordi mengdene varierte. Inntil jeg oppdaget kremer med lite ingredienser, som denne milde kålen og eplekremen, som tillater meg å nyte smakene mer intenst.

Det er en daglig krem, det er det jeg kaller enkel og billig som tillater oss å spise godt uten å komplisere livene våre. Vi kan også bruke forberedelsestiden til å lage mat rike dampede retter i varomaen.

For å unngå den sterke smaken av kålen, har jeg kokt den før med bare vann og salt. Så vi har en veldig nærende krem takket være bruken av denne korsblomst og med en jevn og søt smak av epler.

Glatt kål og eplekrem

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En glatt krem ​​for å nyte all den gode kålen og den søte smaken av eple.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: kremer
  • Kalorier: 200
  • Serveringer: 4
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 400 g kål
  • 3 gyldne epler
  • 30 g olivenolje
  • 550 g varm grønnsaksbuljong
  • 20 g fløte
  • Frø eller næringsgjær til pynt (valgfritt)
  • Salt og pepper

Preparación

  1. Vi legger halvparten av de vasket bladene i glasset, hakker dem under 5 sekunder, hastighet 5. Vi dekker dem med vann og drenerer dem i kurven, så det blir lettere for oss å tømme glasset for å legge de resterende bladene. Vi vil også hugge dem og legge dem alle i kurven.

  2. Vi fyller glasset til 1 liters merket. Vi legger til en klype salt og program 15 minutter, 100º, hastighet 4.

  3. Etter at tiden har gått, fjerner vi kurven forsiktig og kaster kokevannet.

  4. Vi tørker glasset med kjøkkenpapir og legger oljen i glasset. Vi varmer for 1 minutt, 100º, hastighet 1. I mellomtiden vasker, skreller og kjerner eplene. Vi kutter dem i kvartaler og hvert kvartal i 3 eller 4 stykker.

  5. Etter tiden legger vi til eplene og bruner dem til 5 minutter, 100º, hastighet 1.

  6. Når de er posjert, fjerner vi noen stykker som vi skal bruke til dekorasjon. Deretter tilsetter vi kokt kål, salt og pepper og program 2 minutter, 100º, hastighet 1.

  7. Vi heller den varme buljongen og koker til 15 minutter, 100º, hastighet 1.

  8. Vi knuser under 45 sekunder i progressiv hastighet 5-7-9 slik at vi har en fin og glatt krem.

  9. Vi serverer kremen i 4 boller, tilsett de reserverte eplebitene og en teskje krem ​​på hver tallerken som dekor. Dekorasjonen er ferdig med litt frø eller litt ernæringsgjær.

Mer informasjon - Purre med varomsaus med romesco-saus

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Cøliaki, Sunn mat, Supper og kremer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.