Omelett uten egg

Hva synes du om vi tilbereder en omelett uten egg? Overraskende, ikke sant? Det er min siste oppdagelse, og den er allerede en del av samlingen vår av favoritt tortillas.

Mer enn en gang har jeg fortalt deg at det er like mange omelettoppskrifter som det er familier. Og tydeligvis veganske familier eller de som er allergiske mot egg De forbereder det også, men på en spesiell måte. De erstatter ganske enkelt egget med en blanding med kikertmel.

Du må ta visse ting i betraktning slik at det kommer ut en perfekt omelett. Så jeg anbefaler deg å lese denne oppføringen i detalj.

Det første vi må huske på er at for å gjøre det bra kan vi ikke erstatte kikertmel til hvetemel. Kikerter er en belgfrukter og hvete en frokostblanding. Så de har verken de samme næringsstoffene, og de fungerer ikke det samme.

Du kan lage omeletten med eller uten løk. Vi elsker det, men du kan hoppe over det.

For å steke potetene kan du gjøre det som du vil. I vårt tilfelle, for å trekk noen kalorier, forbereder vi dem i Thermomix-glasset. De stekes ikke som i en panne, de er ganske godt tilberedt, men med all smaken.

Denne blandingen uten egg må være kok den over svak varme. Ettersom du har moderat eller sterk ild, vil den feste seg. Det spiller ingen rolle om pannen er godt smurt, den fester seg uten bøte. (Ja, det har skjedd med meg flere ganger det er derfor jeg advarer deg).

Jeg liker små og lubne tortillas bedre, men jeg innrømmer at med denne er det bedre å lage den i en større skillet. Det fungerte bra for meg på en 20 cm.

En annen av de rare tingene du vil se i oppskriften, er at den brukes eple cider eddik. Det er ikke viktig, men på denne måten får du ut at potetomeletten virkelig smaker som potet og ikke kikerter.

Gurkemeie er en annen ingrediens at hvis vi ikke har det for hånden, kan vi unngå det, men det hjelper blandingen uten egg å ha en fin gul farge. Men vær forsiktig, hvis du bruker mye av det, kan det ta en grønn-gul farge litt rart.

Og for å fullføre, må du huske at med beløpene jeg setter deg, kommer det ut en blanding uten egg tilsvarende 5 enheter. Herfra kan du doble eller redusere mengden for å tilberede andre deilige oppskrifter.

Omelett uten egg

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Denne omeletten lar oss lage en tradisjonell oppskrift uten å bruke egg.

• Mayra Fernandez Joglar

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: snacks
• Kalorier: 240
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 10M
• Matlagingstid: 23M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 100 g løk
• 35 g olivenolje
• 550 g potet allerede skrelt
• 70 g kvalitetsvann
• Salt og pepper

Å erstatte egget

• 75 g kikertmel (se oppskrift her)
• 15 g maisstivelse
• 10 g eplecidereddik
• 260 g vann
• 1/2 ts salt (brun størrelse)
• 1 klype gurkemeie (valgfritt)

Preparación

1. Vi fyller glasset med vann fra springen opp til 1 liters merket. Vi legger de skrelte potetene, rene og i store biter i glasset. Vi biter under 2 sekunder, hastighet 5. Vi drenerer i et dørslag for å fjerne alt mulig vann.

2. Vi satte den skrelte løken. Vi biter under 2 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene og tilsett olivenolje. Vi pocher løken under 6 minutter, varomatemperatur, skjehastighet.

3. Deretter plasserer vi sommerfuglen på bladene og legger til den hakkede poteten vi har reservert og vannet. Vi krydder og vi programmerer 15 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving.

4. Etter tiden fjerner vi sommerfuglen og heller blandingen i en sil for å tømme væskene igjen.

5. Uten å vaske glasset, tilsett kikertmel, maisenna, eddik, vann og salt. Vi sørger for at begeret er godt plassert på lokket og vi slår under 1 minutt, hastighet 9.

6. Vi åpner glasset og tilsett pommes frites. Vi blander forsiktig med slikkepotten slik at alle tørre ingredienser blandes med de våte.

7. I mellomtiden varmer vi opp en 20 cm stekepanne lett smurt med litt olje. Når det er varmt, hell preparatet og brun det over svak varme.

8. Vi snur tortillaen forsiktig og bruner den delen som var på toppen til den har en fin gylden farge.

9. Vi fjerner og venter noen minutter før vi serverer og skjærer den.

notater

Det er viktig at du leser triksene som jeg la inn i oppskriften til denne oppskriften, slik at du får en perfekt omelett.

Mer informasjon - Ristet kikertmel

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen