Ostebrød

Preparación

1. Vi starter med å raspe ostene. Vi setter paraseno i glasset og rasper den med litt turboslag eller i fart10. Vi tar ut og reserverer. Nå legger vi geitosten og rasper den, også med noen få turboslag eller i hastighet 10. Vi reserverer det sammen med parmesan.

2. Bland 50 g melk, paíanadero-gjær og 15 g mel i et hvilket som helst glass eller en bolle. Vi booket.

3. Ha eggene, 50 g melk, salt, smør, gjenværende mel, muskat og revne oster i Thermomix-glasset. Vi programmerer 5 minutter, topphastighet. Jeg tar med den første blandingen (melk, gjær og mel) og omprogrammerer 5 minutter, topphastighet.

4. Vi former brødet vårt. I dette tilfellet har jeg lagt den i en tidligere melet form på 18 cm i diameter. Vi lar den stå i ovnen ved veldig lav temperatur (min ved 30º), slik at den kan lyse i 2 eller 3 timer.

5. Etter den tiden tar vi brødet ut av ovnen og forvarmer det til 190º. Vi baker brødet, i mitt tilfelle inne i formen, i 20 minutter ved 190 °. Etter den tiden senker vi ovnen til 180 ° og steker i 20 minutter til.

6. Vi serverer varmt, varmt eller kaldt.