Ratatouille (eller ratatouille) med aubergine og courgette

Her er videoen vår for i dag, en oppskrift med grønnsaker som hovedperson, akkurat som du hadde bedt oss om i vårt YouTube-fellesskap. Det som ikke var klart, var om jeg skulle ringe ham ratatouille eller ratatouille... men jeg tror det er det minste av det.

Grønnsakene i dette tilfellet er: aubergine, zucchini og pepper, alle sesongmessige og til en god pris i markedene. Også bære tomat, en ingrediens som ikke kan mangle på disse datoene. Har du ikke en av dem? Vel, erstatt den med en annen som du har i kjøleskapet, ingenting skjer.

Hvis du vil at det skal være en mer attraktiv rett for barn eller for de som er mer motvillige til å spise grønnsaker, gir jeg deg et forslag: lag et godt parti med pommes frites, kutt i terninger på to eller tre centimeter (ettersom vi har hakket grønnsakene våre), og bland dem med denne nylagde ratatouillen. De vil elske det.

Ratatouille (eller ratatouille) med aubergine og courgette

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En ratatouille laget i Thermomix med sesongens grønnsaker. Nydelig.

• Ascen Jimenez

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 100
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 15M
• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 45M

Ingredienser

• 120 g løk skåret i to
• 2 fedd hvitløk
• 20 g ekstra virgin olivenolje
• 300 g tomat i biter på omtrent to eller tre centimeter
• 100 g rød pepper skåret i biter på omtrent to eller tre centimeter
• 1 ss tørkede aromatiske urter
• 1 ts salt
• Noe nykvernet sort pepper
• 300 g aubergine kuttet i biter på to eller tre centimeter
• 200 g courgette kuttet i to eller tre centimeter biter

Preparación

1. Ha løk, hvitløksfedd og ekstra jomfruolivenolje i glasset. Vi programmerer 4 sekunder, hastighet 5. 

2. Vi senker med spatelen det som er igjen på glassveggene. Vi programmerer 5 minutter, 120º, venstresving, skjehastighet.

3. Tilsett tomatene, pepper, tørkede aromatiske urter, salt og pepper. Vi programmerer 12 minutter, 100º, venstresving, skjehastighet.

4. Tilsett nå aubergine og courgette. Vi programmerer 12 minutter, 100º, venstresving, skjehastighet.

5. Vi serverer varme eller varme (i delen notater vi gir deg noen ideer).

notater

Hvis du vil at den skal være frøfri, kan du fjerne den sentrale delen av squashen og auberginen og bruke den til å lage en krem. Den kan serveres alene, men også med et stekt egg, med kjøtt eller fisk. Du kan også bruke den som en saus til en kort eller lang pasta.

Mer informasjon - Tomater fylt med ris og bacon

Kilde - Vorwerk