Reker med gul pepperkrem

Preparación

1. Vi starter oppskriften med å steke den gule paprikaen. Vi kan gjøre det som vi liker best; stekeovn, hurtigkoker eller til og med med Thermomix-etterfølgendeoppskriftensom Ascen lærte oss.

2. Når vi er stekt, skrelt og renset for frø, legger vi den i Thermomix-glasset. Tilsett limejuice, soyasaus og paprika. Vi knuser under 15 sekunder, hastighet 8. Vi senker bitene mot bladene.

3. Med lokket lukket setter vi en beholder på lokket. Vi trykker på skaleringsalternativ og vi veier både olivenolje og solsikkeolje.

4. Vi programmerer hastighet 4, ingen tid og med begeret på, heller vi oljen over lokket som faller ned i en tråd og emulgerer sausen.

5. Sausen har en tykk tekstur, men ikke så tykk som majones. Vi fjerner til en bolle eller et glass for å servere.

6. Vi skreller rekene og etterlater bare halen. Vi presenterer dem sammen med gulrøtter, de vasket og skivede reddikene og den gule papirkremen.

7. Jo mer soyasaus vi legger på den, jo mørkere blir kremen. Også soyasausen er salt, så du må være forsiktig fordi den kan ødelegge retten vår.