(30 stemmer)
Laster inn ...
Da jeg var på Kanariøyene, fikk jeg muligheten til å smake på det deilige rynkede poteter, og siden den gang prøver jeg å forberede dem hjemme når jeg kan ledsages av det utsøkte mojo picón saus.
Det ideelle er å tilberede dem med potetene til Kanariske autoktone varianter, for eksempel "svart eggeplomme". Imidlertid er det ikke lett å finne denne sorten i alle deler av Spania eller til alle tider av året. Av denne grunn er det jeg noen ganger gjør, å bruke de minste potetene som kommer i posene og som er vanskeligere å skrelle, og det er slik jeg utnytter dem.
De er en ideell følgesvenn for kjøtt eller fisk, og selvfølgelig også som forrett eller deksel.
Rynkede poteter
Deilige rynkete poteter, typisk for Kanariøyene, ideelle som pynt til kjøtt eller fisk, eller som forrett eller deksel. Server med mojo picón-saus.
TM21-ekvivalenser
Mer informasjon - mojo picón saus
Hvor lenge har jeg ventet på denne oppskriften! Jeg har to tvil (jeg er fortsatt en nybegynner på dette kjøkkenet, hehe): Når du sier "vi dekker dem med salt", mener du hvordan man skal dekke så å si brasme med salt? Og den andre: vet du om de små potetene som de selger i mercadona i salatdelen brukes til å lage denne oppskriften? Hvis ikke, vil jeg gjøre som deg og se etter små poteter. Takk!
Det er Lis, som om det var en havbrasme med salt, akkurat sånn! Jeg vet ikke nøyaktig hvilke poteter det er, men hvis de tidligere er tilberedt og hvis de har skinn, vil de sikkert tjene deg. Kan du fortelle oss hvordan det ble? Tusen takk for at du skrev til oss og husk at vi alle har vært nybegynnere på kjøkkenet en dag, så vi er her for alt du trenger. Takk for at du fulgte oss. Et pent kyss!
Takk til deg Lis. Vel ... Jeg håper å være på høyden til din svigermor 😉 Jeg tror disse potetene kan tjene deg perfekt (unnskyld meg for Kanariøyene som har disse fantastiske variantene av poteter for å lage denne retten). Fortell meg hvordan de ser på deg, ok? Et vakkert kyss.
Fart 2? Vil ikke potetene gå i stykker? Ville det ikke vært bedre å bytte spinn der bladene ikke skjærer? Ville de ikke vært bedre med 1 1/2 hastighet med investert spinn? Alt vil være å prøve å se hvordan, at jeg vil ha ham
Potetene blir dampet, i varoma-beholderen, slik at de ikke kommer i direkte kontakt med bladene. Hastighet 2 er slik at mer damp stiger og potetene koker bedre. Du vil fortelle oss hvordan de blir. Hilsen og takk for at du skrev oss.
Så deilig, jeg skal oppmuntre meg til å lage dem i Thermomix. Hvis du putter saften av en sitron og skallene i vannet, er de enda rikere. Slik gjør jeg dem. Jeg vil også prøve mojo picón. Tusen takk forresten for denne siden. Jeg er veldig fan av deg. Jeg har laget utallige av oppskriftene hans og alltid med suksess.
Flott Judith !! Tusen takk for meldingen din. Vi legger merke til dine forslag akkurat nå, kom igjen, jeg har allerede fortalt deg at jeg vil forberede dem slik neste gang jeg kommer med dem ... de må være døde. Takk til deg for at du fulgte oss og for at du skrev til oss. Du vil fortelle oss hvordan du har vært. En klem.
Jeg er fra Kanariøyene og sannheten er at den ser utsøkt ut, jeg har aldri prøvd den med termoen, selv om det fra det jeg har lest tar det samme tid både i termoen og på bålet, så jeg vil anbefale å gjøre det Den tradisjonelle måten. Jeg mener ikke å si Disse er gale, men hemmeligheten bak potetene er deres matlaging og at salt etter hvert rynker poteten.
Takk Ana, for en glede å ha en leser fra Kanariøyene! Dette er faktisk en tilpasning av den så tradisjonelle retten til termomixen, for å gi folk muligheten til å lage mat i maskinene sine. Det som er bra med å gjøre dem slik er at koketiden og teksturen til potetene kontrolleres maksimalt, og resultatet er ganske bra. Men selvfølgelig, hvis du er derfra, er det mer enn forståelig at du forbereder dem på den tradisjonelle måten. Takk for at du skrev oss og at du delte meningene dine !! Et kyss.
Nydelig. Jeg oppfordrer deg til å gjøre dem løst.
Takk Sem! Du vil fortelle oss det. Et kyss og takk for at du skrev oss.
Hellooooo !! Når du sier gjør sirkulære bevegelser slik at de rynker ... forstår jeg at du allerede har fjernet saltet, eller ikke? Beste ønsker.
Nei, de er fortsatt med saltet, men med maskinen stoppet. Jeg anbefaler å gjøre det over vasken eller et stort brett for å samle salt som kan falle. Så rister du dem godt og klare til å spise. Vi håper du liker dem. Et kyss og takk for at du skrev oss. 🙂
Når du dekker den med salt, tar ikke lokket på varomaet på lenger eller gjør det det? Beste ønsker!!!
Hei Beatriz, ja, du må sette lokket på varomaen, for på den måten vil ikke dampen slippe ut og de vil lage bedre mat. Hver gang du bruker skuffen eller varomabeholderen, må du lukke den med lokket. 🙂 Vi håper du liker det! Takk for at du fulgte oss 😉