Saus uten tomat

Du vil ikke tro det når jeg forteller deg at dagens saus er en saus uten tomat. Ja, du leste det riktig ...Ingen tomat !!. Du kan fortelle meg og gjenta at sausen ser ut som en ekte tomatsaus som tradisjoner, og det er nettopp derfor jeg er så fornøyd med denne oppskriften.

Denne sausen ble født av en kommentar som de etterlot oss i Facebook side lurer på hvordan de kan erstatte tomatsausen. Først ble jeg litt overrasket helt til jeg begynte å lete litt og jeg skjønte med en gang at det måtte være noen med intoleranse for tomater. Og det vet du allerede Thermorecetas Vi er følsomme for mennesker som lider av noen allergi eller intoleranse så jeg håper denne tomatfrie sausen kan hjelpe dere alle.

Sannheten er at det er det Veldig allsidig Og den har mange muligheter til å bli i «min favorittkokebok».

Saus uten tomat

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Gi oppvasken et snev av farger med denne sausen uten tomat, men med mye smak.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: sauser
• Kalorier: 25
• Serveringer: 20
• Serveringsstørrelse: 15 g

• Matlagingstid: 24M
• Total tid: 24M

Ingredienser

• 160 g løk
• 40 g olivenolje
• 175 g gulrot
• 250 g vann
• 70 g kokt bete
• 1 dash umeboshi eller eplecidereddik
• Sal
• pepper
• merian

Preparación

1. Skrell løken og hakk den stor. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene.

2. Vi legger til olje og en klype salt. Vi koker under 8 minutter, 120º, hastighet 1.

3. I mellomtiden skraper vi, vasker og tørker gulrøttene.

4. Etter tiden legger vi til hakkede gulrøtter og dekker dem med vannet. Vi programmerer 15 minutter, 100º, hastighet 1.

5. Deretter fjerner vi buljongen og tilsett hakket rødbeter. Krydre med salt og pepper, tilsett en skvett eddik og bland til 30 sekunder, hastighet 5.

6. Tilsett buljong til du får ønsket tekstur, bland til 10 sekunder, hastighet 3.

7. Vi avslutter med å tilsette oregano etter smak.

Vil du vite mer om denne sausen uten tomat?

Uten tvil er hovedpersonen i denne oppskriften den bete. Det er ikke den dominerende ingrediensen, men det er den som vil gi en farge som den vanlig tomatsaus.

Det beste av alt er at denne sausen kan brukes som om den var livets tomat. Kan du gjøre det noen deilige cannelloni, eller legg farge på en tallerken ris eller til og med lage en pizza til de små i huset. 😉

Du har allerede innsett potensialet det har, ikke sant? Vi elsket det fordi det er en enkel måte å inkludere rødbeter og gulrøtter i hverdagens retter. Som vi får en mye rikere og mer variert kosthold.

Ikke slutt å sette et skvett av eddik til sausen din uten tomat. Det virker dumt, men det gir det det sure punktet som tomatsaus har, og sannheten er at den går veldig bra.

Jeg har tilsatt umeboshi eddik fordi det er en ingrediens med god alkaliserende kraft. Du finner denne typen eddik i helsekostbutikker eller spesialiserte matbutikker, selv om du også kan bruke eplecidereddik, som er lettere å finne.

Med disse mengdene kommer ca 300 gram saus ut. Også har veldig få kalorier, bare 170 kalorier per 100 gram eller med andre ord 25 kalorier per spiseskje i dessertstørrelse.

Sausen uten tomat holder veldig godt i kjøleskapet siden den varer mer enn 1 uke så lenge den er godt lukket.

Mer informasjon - Tomatsaus i italiensk stil / Stekt tomat / Kjøtt og pate cannelloni/

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen