Misosuppe med sopp, tofu og sesamfrø

Har du sett det rask lager du denne misosuppen med sopp, tofu og sesamfrø? Det er så enkelt å lage at jeg aldri blir lei av å forberede den. Best av alt, selv å lage dashi-kjøttkraft er enkelt og tidkrevende. Og hvis vi allerede har laget den, vil suppen være klar på mindre enn 10 minutter ... hvem sa at å lage mat var en bummer?

Den har få ingredienser, men ikke la deg lure fordi de er veldig sunn og næringsrik. Som vi allerede har sett, er dashi buljong tilberedt med tang og gir mange næringsstoffer. Tofu er hovedsakelig kjent for sitt høye innhold av kalsium og protein av vegetabilsk opprinnelse. På sin side styrker soppen immunforsvaret og er veldig mettende og tilfører fiber i kostholdet vårt.

Men uten tvil det jeg liker aller best med denne suppen er at den inneholder miso. Den produseres ved å gjære soyabønner med salt, og resultatet er en pasta som inneholder levende enzymer som fremme fordøyelsen og hjelper til med å befolke tarmfloraen.

For å lage misosuppe med sopp, tofu og sesamfrø bruker jeg vanligvis genmai miso og shiro miso, som begge er ganske milde. En annen dag vil jeg snakke mer i dybden om denne grunnleggende ingrediensen i makrobiotisk mat. Du finner alle ingrediensene i økologiske supermarkeder og spesialforretninger eller orientalsk mat.

Vet du forresten at en annen misosuppe også er veldig god? Den Irene publiserte i bok de Sunn matlaging med Thermomix... Det er fantastisk!

Hvis du liker sopp, anbefaler vi dette også soppkrem til Thermomix som er til å dø for.

Misosuppe med sopp, tofu og sesamfrø

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En viktig ting i kostholdet vårt.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: supper
• Kalorier: 100
• Serveringer: 2

• Matlagingstid: 8M
• Total tid: 8M

Ingredienser

• 300 g dashi-buljong (se oppskrift her)
• 40 g sopp i skiver
• 100 g fast tofu, terninger
• 20 g miso
• Svarte og hvite sesamfrø

Preparación

1. Vi plasserer sommerfuglen på bladene. Vi heller dashi-buljongen og varmer den opp til 4 minutter, 90º, hastighet 1. Tiden er veiledende, siden den vil avhenge av om den er kald fra kjøleskapet eller nylaget. I alle fall må den nå 90º.

2. Tilsett den oppskårne soppen og programmet 3 minutter, 90º, skjehastighet, venstresving.

3. Deretter legger vi tofu og program 1 minutt, 90º, skjehastighet, venstresving.

4. Vi fjerner en del av den varme buljongen i en bolle, tilsett miso og smelter den godt.

5. Vi deler innholdet av glasset i to boller og tilsett miso-blandingen. Dryss sesamfrøene og server umiddelbart

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen