innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Tatin kake med sommerfrukt

dessert50 minutter8 folk365 kalorier
1/52/53/54/55/5 (47 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

I dag skal vi forberede en tarte tatin med forskjellige frukter. Jeg har brukt to som er sommer, den paraguayanske og nektarinen, og en annen frukt som vi finner hele året på markedet, eplet.

La base vil vi forberede den i glassetpå bare 20 sekunder. Så vil vi strekke den og reservere den i kjøleskapet.

Resten er veldig enkel. Vi vil tilberede en karamell med smør i en liten gryte eller i en stekepanne, og vi skal skrelle og hugge frukten vår.

Jeg lar deg lenken til en av favorittkakene mine, også tatin men salt: Pæreost tarte tatin

Tatintert med sommerfrukt

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Enkel bakt kake med paraguayansk, nektarin og eple.

Tatintert med sommerfrukt
  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: fransk
  • Oppskriftstype: dessert
  • Kalorier: 365
  • Serveringer: 8
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For messen:

  • 200 g mel
  • 100 g smør
  • 70g kaldt vann
  • 40g sukker
  • 1 klype salt

For karamellen:

  • 80 g smør
  • 80g sukker

Og frukten:

  • 2 paraguayere
  • 2 store nektariner
  • 1 eller 2 epler, avhengig av størrelse
  • Et skvett sitronsaft

Preparación

  1. For å lage deigen, la vi melet, smøret bare tatt ut av kjøleskapet, det kalde vannet, sukkeret og saltet i glasset. Vi programmerer 20 sekunder, hastighet 4.

  2. Vi legger den mellom to ark smørepapir og sprer den med en rulle. Vi reserverer den, allerede utvidet, i kjøleskapet.

  3. Vi legger sukkeret og karamellsmøret i en kjele. Vi setter den på svak varme og lar den smelte i noen minutter. Når den begynner å ha en gylden farge, vil vi ha den klar.

  4. Vi setter karamellen i bunnen av en avtakbar form (det er spesifikke former for tarte tatin). Gruva er 22 centimeter, men kan ha større diameter.

  5. Vi skreller frukten og hakker den og holder den atskilt (på den ene siden paraguayanske biter, på den andre nektarinen ...). Vi legger et skvett sitronsaft på eplet for å forhindre at det oksiderer.

  6. Vi legger den på karamellen, i formen. Jeg har plassert nektarinen i midten, den paraguayanske ved siden av og eplebitene på utsiden.

  7. Vi tar deigen ut av kjøleskapet. Vi fjerner et av arkene med smørepapir og legger deigen (siden som ikke har papir) på frukten. Vi fjerner det andre bakepapiret.

  8. Hvis det er overflødig deig, trimmer vi den. Vi legger kantene mot toppen av formen.

  9. Stek ved 200º (forvarmet ovn) i 30 minutter eller til vi ser at deigen er gylden.

  10. Vi tar ut, la avkjøles noen minutter. Vi avvikler og snur. Deigen må være i bunnen og frukten på toppen.

  11. Vi oppbevarer i kjøleskapet til serveringstid.

notater

Jeg brukte en 22 centimeter diameter form og jeg hadde litt deig til overs som jeg pleide å pakke en banan og bake den samtidig som kaken ble bakt. Du kan bruke en form med større diameter, for eksempel 26 centimeter. I så fall ikke nøl med å legge mer frukt for å dekke hele formen.

Mer informasjon - Pæreost tarte tatin


Oppdag andre oppskrifter av: Desserter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.