Eggehvite kake

Preparación

1. Vi forvarmer ovnen til 180º med varme opp og ned. Vi smører formen som vi skal bruke. Jeg brukte en 24 cm.

2. Først legger vi mel og gjær i glasset. Vi blander dem for 10 sekunder, i hastighet 6. Vi fjerner og reserverer i en bolle.

3. Vi tilsetter sukker og pulveriserer det under 30 sekunder, progressiv hastighet 5-7-10.

4. Tilsett appelsinskall og program 30 sekunder, progressiv hastighet 5-7-10.

5. Vi legger sommerfuglen på bladene og tilsett margarinen i salve. Vi blander i løpet av 1 minutt, i hastighet 2, til du får en krem.

6. Vi legger til appelsinjuice og melet med gjæren. Vi blander i løpet av 15 sekunder, i hastighet 2. Hvis alt ikke er godt integrert, gjør vi det med spatelen.

7. Vi reserverer denne blandingen i en stor bolle.

   Vi vasker og tørker glasset, lokket og sommerfuglen veldig bra.

8. Vi setter sommerfuglen på bladene, og vi monterer eggehvitene med en klype salt, under 8 minutter, med hastighet 3 1/2 og uten et beger eller til vi får dem til å snø (uten begeret kommer mer luft inn i dem og øker derfor volumet mer).

9. Vi legger de hvite til blandingen som vi har reservert i en stor bolle, og veldig forsiktig blander vi den med innhyllende bevegelser.

10. Vi heller denne blandingen i formen som vi har tilberedt.

11. Vi setter i ovnen og lar den koke ved 180 ° i 45 minutter, eller til pinnen kommer ut ren når den er punktert.

    Tiden avhenger av typen ovn. Hvis det brukes en vifte, reduseres den investerte tiden, og det kan bare ta 30 minutter.

12. Fjern, la avkjøles og løsnes.

    På serveringstidspunktet, pynt med melis og noen appelsinsegmenter.