Tykk tomatsaus

Pizzaelskere vil elske denne tykke tomatsausen. Og er det hemmeligheten bak en god pizza Det er ikke bare i deigen, men også i ingrediensene som følger med den.

Mange ganger en god bord den har blitt ødelagt ved å bruke for rennende ketchup. Resultatet, en myk base som ikke tåler ingrediensene. Derfor anbefaler eksperter at sausen er tykk slik at den gir mye smak og at pizzaen blir værende knasende.

For meg har denne sausen vært en oppdagelse, og selv om jeg først bare brukte den til pizza, har jeg oppdaget at den har mange andre bruksområder, for eksempel å gi tekstur til annen tomatsaus, supper eller lapskaus.

I det minste kan det vare perfekt i 10 dager i kjøleskapet, det er tiden det tar å bruke det. En annen løsning ville være å bevare som med enhver annen tomatsaus, selv om jeg ikke kan fortelle deg mer fordi jeg aldri har prøvd det, selv om det sikkert er en god løsning for de som har overskuddstomater.

Tykk tomatsaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Den tykke tomatsausen er perfekt for en crunchy pizza. I tillegg kan denne sausen brukes i andre tilberedninger som supper og lapskaus.

• Mayra Fernandez Joglar

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: sauser
• Kalorier: 75
• Serveringer: 1kg

• Matlagingstid: 1T 25M
• Total tid: 1T 25M

Ingredienser

• 1000 g skrelte pæretomater
• 1 ts (dessert) salt
• 1 ts (dessert) sukker
• 5 basilikumblader

Preparación

1. Vi la de skrelte tomatene uten væske i glasset. Vi programmerer 60 minutter, 100º, hastighet 2, uten beger. Etter tid programmerer vi igjen 20 minutter, 100º, hastighet 2, uten beger.

2. Når tomatsausen er redusert, tilsett noen vasket og tørket basilikumblader, legg begeret og knus under 1 minutt i hastighet 6.

3. Vi legger en fin silfilter over en bolle og heller innholdet over den. Vi lar den hvile i noen minutter slik at væsken faller i bollen og den tykke tomatsausen blir liggende i silen. Så fjerner vi den og oppbevarer den i rene hermetisk lukkede krukker.

 Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Naturlig pizza