Któregoś dnia zaimprowizowałem ten obiad, nie miałem nic na myśli, było późno i miałem mało czasu, żeby być w kuchni. Otworzyłem lodówkę i zobaczyłem kawałek sera cabrales… mmmm, a co jeśli zrobię sos i ubieram ugotowane ziemniaki? Dobrze powiedziane i zrobione. Towarzyszy Cherry Gazpacho, zjedliśmy bardzo bogaty obiad.

Asturskie ziemniaki

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Poręczny, szybki i prosty przepis na obiad lub danie z przekąskami. Intensywność sosu doskonale łączy się z gotowanymi ziemniakami. Idealny dla miłośników sera!

Irena Arkas

Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: przystawki
Kalorie: 200
Porcje: 4-6

Czas gotowania: 25M
Czas całkowity: 25M

Składniki

10 małych, 4 średnie lub 2 duże ziemniaki
Sal
1000 g wody
100 g sera cabrales
100 g płynnej śmietany

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i pokroić według własnego uznania (zrobiłam grube plastry). Kładziemy je na tacy do varomy ze szczyptą soli.
Wlewamy wodę do szklanki i programujemy 20 minut, temperaturę waromy, prędkość 2. Usuwamy i utrzymujemy ciepło wewnątrz waromy.
Przygotuj ziemniaki i bez mycia szkła dodaj ser i śmietanę. Programujemy 3 minuty, temperatura 90º, prędkość 2. Sprawdzamy, czy ser dobrze się rozpuścił, a sos dobrze wymieszany. Jeśli nie, poświęcamy jeszcze kilka sekund.
Testujemy intensywność smaku sosu, ponieważ możemy go skorygować i upodobnić. Jeśli lubimy bardziej miękkie, dodajemy więcej śmietanki. Jeśli chcemy, aby był bardziej intensywny, dodajemy więcej sera.
Ziemniaki podajemy na blasze z sosem. Sprytny!

Banknoty

Ilekroć nakładamy waromę, dobrze jest skorzystać z okazji, aby ugotować inne potrawy o tej samej energii: warzywa, piersi z kurczaka, jajka ... tak, abyśmy z takim samym wysiłkiem przygotowali kolejny dzień obiadu lub kolacji.

ThermoRecetas

Asturskie ziemniaki