(20 głosów)
Cargando ...
Ciasto zrobione z miłością i spektakularnym smakiem. Zaskoczy Cię pyszny ser z bananem i ciasteczka oreo, aby zestaw był idealny. Jest to bardzo prosty deser, a nasz Thermomix ułatwi Ci pracę.
To ciasto nie ma wielu kroków. Musisz zrobić bazę z ciastek oreo i bardzo miękkiego nadzienia z twarogu i zacieru z bananów. Jedyne, co pozostało, to zwinąć upieczony tort i uczynić go bardzo miękkim bez pękania, będziemy musieli wykonać technikę bemaru.
W tej technice będziemy musieli umieścić pleśń w innej formie, znacznie większej i wypełnionej wodą. W ten sposób wpływ ciepła wewnątrz piekarnika nie będzie nadmierny, a ciasto będzie się bardziej równomiernie i gładko upiec.
Ciasto bananowe
Pyszny tort z banana. Ma doskonały smak, ponieważ jest pieczony i robiony z serem. Jej smak dopełni wyjątkowy akompaniament ciasteczek oreo.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: postre
- Kalorie: 350
- Porcje: 8-10
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Baza do ciasta
- 170g ciastek oreo
- 125g roztopionego masła
Na ciasto
- 600g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 200g cukru
- 3 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
- Jaja 3
- 3 dojrzałe banany
- łyżka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji
- 500ml bitej śmietany
- 120g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ciasteczka oreo
- 1 Plátano
Przygotowanie
Tworzymy podstawę ciasta. W naszym szkle Thermomix dodajemy 170 g ciastek oreo i zamierzamy je zgnieść. Programujemy 20 sekund przy prędkości 6. Następnie dodajemy 125g roztopionego masła i programujemy pozostałe 20 sekund przy prędkości 6. Jeśli mieszanina nie została dobrze przygotowana, pomóż obniżyć składniki szpatułką i ponownie zaprogramuj pozostałe 10 sekund przy prędkości 6.
Przygotowujemy okrągłą foremkę na ciastka o średnicy około 20 cm. Spód wyściełamy papierem do pieczenia, ponieważ jego składniki ułożymy na wierzchu, dzięki czemu ciasto będziemy mogli znacznie lepiej rozłożyć. Podstawę ciasta kładziemy na wierzchu i rozszerzamy na całą podstawę. Zarezerwowaliśmy.
Piekarnik nagrzewamy do 150 °. Przygotowujemy mieszankę ciast. W naszym czystym szkle Thermomix dodajemy 3 banany, lekko rozłupane. Zamierzamy je zmiażdżyć, bo to programujemy 30 sekund przy prędkości 5. Następnie dodajemy 200 g cukru, trzy ubite jajka i łyżkę wanilii. Przełożyliśmy 30 sekund przy prędkości 4.
Nadal dodajemy 600 g serka śmietankowego i program 30 sekund przy prędkości 4. Na koniec dodajemy trzy łyżki mąki i programujemy pozostałe 30 sekund przy prędkości 4. Sprawdzamy, czy mieszanina jest dobrze zrobiona, musi być gładka i bez grudek, jeśli nie, wróć do programu jeszcze trochę.
Przełóż miksturę na patelnię, którą zarezerwowaliśmy ze spodem ciasta. Zamierzamy upiec w kąpieli bemarowej, więc ciasto przełożymy do miski pełnej wody i wstawimy do piekarnika na około 1 godzinę i 30 minut. Aby wiedzieć, że jest zrobione, włożymy coś ostrego i jeśli zobaczymy, że wyszło czyste, będzie zrobione i skończone. Jeśli tak nie jest, zostawimy je w piekarniku na kolejne 15 minut.
W naszym czystym szkle Thermomix będziemy ubić śmietanę. Aby krem dobrze się zamocował, zwykle wkładam szklankę do lodówki na 15 minut, aby ostygła. Następnie stawiam szklankę i nalewam bardzo zimną śmietankę, stawiam motyla i programuję w trakcie 1 minuta przy prędkości 3,5. Zwykle jestem dobrze ubity z tymi parametrami, ale czas jest orientacyjny, będziesz musiał sprawdzić, jak długo potrzebujesz, aby śmietanka była idealnie ubita. Na koniec dodaję cukier i wanilię i mieszam ręcznie.
Udekorujemy go zimnym ciastem. Śmietanę wkładamy do woreczka cukierniczego z szeroką, kręconą dyszą i dekorujemy brzegi ciasta. Ciasteczka kładziemy na śmietanie. Banana kroimy na kawałki i kładziemy na środku ciasta. Będziemy mieć to gotowe.
