(9 głosów)
Cargando ...
W ten weekend mam gości w domu i pomyślałem, że dam im „menu degustacyjne” aby znali bogactwa kuchni arabskiej. Jest wielu ludzi, którzy nie znają kuchni krajów arabskich i naprawdę wam mówię, że kiedy tylko macie okazję, spróbujcie tego. Będziesz zaskoczony, jak egzotyczny i smaczny może być.
Jedną z potraw, które mam zamiar przygotować na sobotę jest Hummus. To danie można porównać do bardzo smacznego kremu lub puree z ciecierzycy. Uważa się, że pochodzi z Egiptu, jednak dziś jest to bardzo rozpowszechnione danie w całym kraju Środkowy. Spożywa się go z chlebem arabskim lub chlebem pita, które pokroimy w małe trójkąty i którym „maczamy”. Ważne jest, aby nadać mu autentyczny arabski akcent, którego używasz tahin. To brązowy krem z sezamu (można go już znaleźć w dużych sklepach).
Jego przygotowanie jest bardzo łatwe, warto użyć go jako przystawki, jest to bardzo zdrowe danie i można je zostawić przygotowane z wyprzedzeniem. Użyłem ciecierzycy z puszki (aby skrócić czas), ale oczywiście, jeśli chcesz, możesz ugotować własną suszoną ciecierzycę. Chodźmy tam!
Ciecierzyca Hummus
Klasyczny przepis na bazie ciecierzycy. Niezbędny jako aperitif.
Odpowiedniki z TM21
Nie wiem, co to za tahine. Proszę powiedz mi, w którym supermarkecie go kupujesz i w którym dziale to jest. Dziękuję Ci. Jak tylko mam składnik, robię to. Uwielbiam twoją stronę, a zwłaszcza twoje przepisy.
Witaj Carmen, tahine można kupić w Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... albo w dziale międzynarodowym, albo w strefie salsy, majonezu ... Dziękuję!
Witam: Próbowałem zobaczyć, jak powstaje tahina, ale nie mogę, w swoim przepisie podajesz, że jest zrobiona z sezamu, ale jak? Ten przepis, który mi powiedziano, jest fantastyczny iz tego, co zobaczyłem bardzo szybko. Dziękuję zawsze.
Witaj Paquiagui, nie robię tahine, ale kupuję już zrobione. Możesz go kupić w Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... albo w sekcji międzynarodowej, albo w strefie salsy, majonezu ...
Cześć!! Uwielbiam ten przepis. Niedawno przygotowałem go w mniejszej ilości niż podaje tutaj i umieściłem na swoim blogu. Jeśli chcesz zobaczyć wynik tutaj zostawiam ci link, wychodzi bardzo dobrze:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html
Cóż, nie wiem, jak byś się czuł bez tahiny lub tahine. Tylko z sezamem w gramach otrzymujesz to samo?
Cóż, prawda jest taka, że podoba mi się to, jak dobrze wygląda. Jeśli ktoś nie znajdzie składnika to może zobaczyć mój wynik na moim blogu. Zostawiam Wam też przystawkę, którą zrobiłam na hummusie i która też jest pyszna:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html
Buziaki dla wszystkich!
Cześć Cristina! Gratulacje, byłeś fenomenalny. Jeśli to jest pyszne!
Witam, chciałbym zrobić przepis, ponieważ pewnego dnia go wypróbowałem i bardzo mi się podobał, ale nie wiem, gdzie kupić tahine. Dzięki.
Kupiłem go w Corty Stores Gourmet Club i nie był drogi. Powiedz też, że jest to naturalny pokarm o wysokiej zawartości wapnia.
Tahine można znaleźć w sklepach zielarskich, w arabskich sklepach spożywczych (jest dużo lepiej), które są praktycznie we wszystkich miastach oraz w angielskim dworskim supermarkecie w obszarze produktów dietetycznych (przynajmniej w Walencji). Robię to już od dłuższego czasu i dodatkowo dla zmiękczenia zamiast wody z bulionu z ciecierzycy wlewam dwie łyżki jogurtu naturalnego i do podania na olej kładę prażone orzeszki piniowe (tak mi podały w arabskich restauracjach) Hummus jest dla mnie pyszny!
Dziękuję wam obojgu za odpowiedź, poszukam tego w zalotach, jeśli będzie szczęście.
Pocałunki.
Bardzo dziękujemy dziewczętom za pomoc w odpowiadaniu na komentarze, co byśmy bez nas zrobili! W Madrycie możesz kupić tahine w Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... albo w sekcji międzynarodowej, albo w strefie salsy, majonezu ...
Ohhhh María José, bardzo podoba mi się twoja różnorodność. Spróbuję następnym razem, pewien, że jogurt ma bardzo szczególny aspekt. Dzięki za udostępnienie!
Spodobał mi się przepis i chociaż trudno mi było znaleźć tahini, udało mi się je kupić u zielarza, tak jak mówili, dzięki za przepis.
To wspaniale! Jak się cieszę, że znalazłeś Tahine i że spodobał Ci się wynik. Dziękujemy za śledzenie nas!
Witam, musisz gotować, prawda ??? Czy je się na gorąco ??? Jak długo? Dzięki.
Witam M @ Carmen, nie jest gotowane, je się na zimno lub w temperaturze pokojowej. Możesz go wziąć tak, jak go przygotujesz. Tak proste!
Piszę przepis! Z tym, co lubię arabskie jedzenie, na pewno spadnie w ten weekend.
Świetnie, Ines. Kiedy spróbujesz… powiedz nam, czy Ci się spodoba!
Pozdrawiam, Ascen
Maite, chciałbym, żebyś mi powiedział, że to tahine, ponieważ naprawdę nie upadam teraz dzięki
Witaj maite! Tahine to pasta wytwarzana z nasion sezamu. Nie jest konieczne zrobienie dania, ale jeśli jest to przepis, który zamierzasz przygotowywać z określoną częstotliwością, kupowanie go nie zaszkodzi. Jest przechowywany w lodówce przez 6 miesięcy i można go znaleźć w supermarketach lub w specjalistycznych sklepach z arabską żywnością, w sklepach wegetariańskich, a nawet u niektórych zielarzy. Szczęściarz!
Jak dobra Sandra! Co prawda tahine nadaje jej wyjątkowego akcentu, ale hummus lubię tak bardzo, że jak go nie mam… też go przygotowuję… jest po prostu baaaaardzo dobry. Dziękujemy za wiadomość!
Halo
Chciałbym wiedzieć, ile ważyłaby surowa ciecierzyca
Pozdrawiam i kocham twoją stronę
Cześć Sandra, możemy powiedzieć, że podstawową zasadą jest to, że roślina strączkowa zwiększa swój rozmiar x3 podczas gotowania. Więc w tym przypadku garnek ciecierzycy zwykle dostarcza około 400g, więc jego przybliżona waga w suchej ciecierzycy wynosiłaby 133g. Mam nadzieję, że ci pomogłem i dziękuję za śledzenie nas !!